【年滋味】体验云端上的年味 | 中國報 China Press
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    【年滋味】体验云端上的年味

    农历新年是朋友和家人聚在一起欢庆团圆的美好日子,并祈求在新的一年里可以好运连连。新年最好的团圆方式,莫过于围坐在摆满佳肴美馔的餐桌旁,一家人一起享受一道道寓意美好的菜肴。无论是与家人亲朋好友享用欢乐团圆饭,与重要客户共进鸿运当头的开工大餐,或与闰蜜及爱侣两人尽兴聚餐,在如此重要的欢庆时刻,除了要讲求用餐环境的舒适感,味蕾的感官体验当然很重要!迎接金鼠年的到来,就是要不一样!这次来个云端上的顶级新春盛宴,好不?



    云顶世界名人餐厅(Ming Ren)

    嘻哈迎新春ー翡翠香口脆皮虾

    农历新年少不了放鞭炮,餐桌上更少不了寓意笑哈哈的大虾!名人副总厨周福财把肉质弹牙的鲜虾,以口感十足的肉馅包裹后再炸至香脆,再拼成一幅“鞭炮虾”,让你把鞭炮的欢乐和大虾的美味都吃进肚子里!记得沾上特调的草莓酸奶酱,赞!

    凤凰贺新岁ー碧绿上汤马草鸡

    以马草饲养的鸡,肉质吃起来如何?欢迎来到这品尝!有别于一般白斩鸡,上汤马草鸡让老饕更能吃出肉质的鲜甜,而且特别鲜黄的鸡皮很诱人。

    海味ー品煲

    团圆饭就是要吃意头!海味一品煲内有海参、鱼鳔、珍珠鲍、带子等等,满满都是鲜甜的美味,尤其被誉为“海味八珍”之一的海参,食味甘鲜、口感软糯,口中都是满满的胶原蛋白。

    泰华宫(Imperial Rama)

    碧海金滔龙献瑞ー蚝皇汁酿鱼鳔

    当听到有人说不喜欢蚝的味道时,真的有吓了一跳,如此美味的食材竟然被嫌弃了?这道黄澄澄的蚝皇汁酿鱼鳔,不但卖相佳,颗颗分明饱满的鱼子酱+师傅手工制作的鱼饺+吸收蚝皇汁后的鱼鳔,绝对可获评5星。

    百花迎春香满地ー夏果如意素

    五彩缤纷的菜色、加上清淡的烹调法,素食者必尝。泰华宫副总厨黄振金把卜卜脆的斋鹅切成片,上面铺上酸甜参半的苹果粒,咬在口中十分滋味。以红萝卜、菇、斋烧肉、金瓜、夏威夷果成的杂蔬,嚼在口里特别香甜。

    子年遍地祝丰收ー瓦煲腊味饭

    这煲腊味饭,让人好销魂。一打开盖,腊味飘香,桂花肉、腊肠、腊鸭和润肠已和味蕾在打招呼……再淋上甜豉油,和粒粒分明的香米饭拌匀,大口吃下去,一个字:正。

    云华宫(Genting Palace)

    沙井蚝黄焖黑松露鲍鱼烩海参

    新年菜就是要豪一豪,来年才会旺!所以,来一盘沙井蚝黄焖黑松露鲍鱼烩海参,一次用两大美食极品─黑松露和鲍鱼满足味蕾,再享受乌圆参的软糯口感,是最能慰藉人心的美食啊!

    野生蜂蜜芥末黑鱼子三文鱼生

    兴啊!旺啊!发啊!齐齐来捞生,如此豪华捞生还不让你捞到风生水起?以野生蜂蜜取代甜到腻的酸梅酱,口味果然与众不同,越吃越吃清爽。

    风味脆姜蒸翡翠斑

    云华宫中餐执行总厨叶馨聪擅长以用心加创新,煮出食材的灵魂。他说,一般上可吃到的是姜茸蒸鱼,脆姜较为少见,因为需要花心思和时间,当然味道也特别上乘,与含有丰富奥美加-3的翡翠斑配搭,绝配。

    叶馨聪(中)专程弄了个老鼠造型的捞生,与大家共迎金鼠年。右起为云顶公关与通讯部副总裁周庭逸和餐饮部副总裁杰拉德沃克。
    叶馨聪(中)专程弄了个老鼠造型的捞生,与大家共迎金鼠年。右起为云顶公关与通讯部副总裁周庭逸和餐饮部副总裁杰拉德沃克。
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