当听到有人说不喜欢蚝的味道时，真的有吓了一跳，如此美味的食材竟然被嫌弃了？这道黄澄澄的蚝皇汁酿鱼鳔，不但卖相佳，颗颗分明饱满的鱼子酱+师傅手工制作的鱼饺+吸收蚝皇汁后的鱼鳔，绝对可获评5星。

百花迎春香满地ー夏果如意素

五彩缤纷的菜色、加上清淡的烹调法，素食者必尝。泰华宫副总厨黄振金把卜卜脆的斋鹅切成片，上面铺上酸甜参半的苹果粒，咬在口中十分滋味。以红萝卜、菇、斋烧肉、金瓜、夏威夷果成的杂蔬，嚼在口里特别香甜。

子年遍地祝丰收ー瓦煲腊味饭

这煲腊味饭，让人好销魂。一打开盖，腊味飘香，桂花肉、腊肠、腊鸭和润肠已和味蕾在打招呼……再淋上甜豉油，和粒粒分明的香米饭拌匀，大口吃下去，一个字：正。

云华宫（Genting Palace）

沙井蚝黄焖黑松露鲍鱼烩海参

新年菜就是要豪一豪，来年才会旺！所以，来一盘沙井蚝黄焖黑松露鲍鱼烩海参，一次用两大美食极品─黑松露和鲍鱼满足味蕾，再享受乌圆参的软糯口感，是最能慰藉人心的美食啊！

野生蜂蜜芥末黑鱼子三文鱼生

兴啊！旺啊！发啊！齐齐来捞生，如此豪华捞生还不让你捞到风生水起？以野生蜂蜜取代甜到腻的酸梅酱，口味果然与众不同，越吃越吃清爽。

风味脆姜蒸翡翠斑

云华宫中餐执行总厨叶馨聪擅长以用心加创新，煮出食材的灵魂。他说，一般上可吃到的是姜茸蒸鱼，脆姜较为少见，因为需要花心思和时间，当然味道也特别上乘，与含有丰富奥美加-3的翡翠斑配搭，绝配。