农历新年的旅行，我们当然寻求最高的享受，到了日本，我事前找到两家最好的日本旅馆，都在深山之中，像两粒珠宝：第一间的“仙寿庵”我过去在专栏中介绍过，也带了摄影队去把她拍下来，不赘述；第二家就是本文要介绍的“明神馆”。

位置在长野县，因为没有新干线经过，从东京或名古屋出发，路途相当遥远，乘巴士四小时，搭急行火车，也得花上三个钟头。旅馆东面是轻井泽，西边为金泽，距离成田机场或中部机场各200公里。乘巴士一万日币，包辆七人车，可得花五万二千五百日币，便能直达。若两人去，打电话订房间兼安排交通，酒店会派车子来机场接你。

经过美丽的松本城后，一直往深山走，海拔一千公尺的山路一片白茫茫积雪，忽然太阳出来，照在树上，闪闪亮亮像枝头挂满钻石，原来是冰滴的反射。旅馆中人相迎，说：“你们运气真好，这种冰树现象，一年才有几天。”

职员穿着福尔摩斯常穿的长袍，而不是日本传统服装。这家旅馆将西方文化和日本文化调和得很好，没有格格不入的感觉，外国客人一见即爱上，欧洲的Relais & Chateaux集团也拉她加盟。

不偷工减料

入口处就有个露天温泉，供客人男女混浴。如果女士觉得难为情，在晚饭时间男人是不准进入的。这一带的泉质优良，无硫磺味，清洁透明，皮肤感到滑溜溜，值得一试。

大厅并非宏伟，分隔成数处，大的皮沙发让客人小憩，不然去到图书馆兼电脑室中查电邮，这是唯一与外界沟通的办法，手提电话收不到讯号，除非你用的是iPhone，还可勉强连接得上。

职员送上饮品，不然可到室内柜台喝热饮，喜欢的话到图书馆外面去，那里有个巨冰做的酒吧，来杯冰伏特加不错，觉得太烈，可喝梅酒。

整间旅馆有45间房，日本式的27间，洋室18间，多数有私家浴池。若无房间也宽大，落地玻璃窗远望雪景，去公众大池泡浴横开的大窗像阔荧幕，池子无边，景色倒映，和大自然融为一体。另外有个卧池，躺着浸；又有一个主池，站着浸，随你喜欢。

想做Spa，旅馆中有个叫Natura的香薰屋，日本水疗和按摩技巧没泰国那么服帖，但技师做事认真，不偷工减料。饭前，市场经理大信田早苗Sanae Onoda前来聊天，她说：“这家旅馆在1922年创立，已有八十年历史，前几年才拆除后重新建筑的。”

“日本不景气已有二十年了。你们还敢下那么重本来重建，勇气可嘉。”我戴的也不是高帽，是事实。

“客人吃的蔬菜和水果都是我们自己有机种植，剩了就当肥料，我们经营旅馆的精神是：一切重返大地。天气越冷，菜越甜。”

果然，晚餐蔬菜不只新鲜，还闻到一股清香，先上的是蒸松叶蟹和鲇鱼，前菜有带子和甜虾、牛舌、柿干夹芝士、海草、河豚和大粒的黑甜豆。

接着用一个大陶钵，里面装着鱼丸和汤，用双手捧着喝，份量不多，但气派很大，很过瘾。刺身有冰乌贼和鱼子酱、鲷鱼、鲤鱼等海水鱼兼淡水鱼，煮物是鸭、萝卜、小芋和山葵。

优美酒店

用生牛肉握出的寿司、金枪鱼和黑喉鱼。随着上。吃完以雪葩来洗洗口，吃法国原产的鹅肝、日本冬笋、豆芽、百合等等。热汤再次上，是野生的山瑞煮豆腐。

压轴的是烧烤最高级的和牛，最后才吃茶渍，不喜欢的人可叫白饭，日本人吃菜时只顾喝酒，白饭要单独欣赏米的香味，只许配泡菜，当然还有热腾腾的味噌汤，以山中采的水果结束。

早餐的菜也丰富，我们的行程紧密，没时间安排给大家吃便宜食物，我请旅馆单独为我们加煮了一大锅咖喱，他们也很愿意服务。

这么优美的旅馆，只住一夜太可惜，下次来得享受两个晚上才行。大厨前来，答应我做两餐完全不同的菜。

有两天工夫的话，就可到附近走走，可乘气球俯瞰满山遍野的红花，吊桥流水，游一游松本城堡，在古街道散步。如果是冬天，还能去看野猴闭着眼睛泡温泉呢。滑雪的话，也有场地，我就是不明白，为什么滑雪场的酒店，设备都那么差？