过年不一定要大鱼大肉，Happy与大家分享素年菜！

素食文化已是全球时尚标签之一，有人为宗教、为健康、为环保而养成吃素的习惯。对已茹素逾20年的Happy而言，改变饮食习惯却是自然而成，“就在大概10岁时，某一天我就跟妈妈说我不要吃肉，甚至有次跟家人出席婚宴，爸爸给我吃鱼翅，我都坚持拒绝，让父母当时也很惊讶。”

她笑说当中曾有破戒过2次，分别是在升上中学和大学时期，但二三个月仍是从荤食走回素食。

她之前参考网络教学曾烹煮过素盆菜，“近年家里的团年饭都由我一人包办，妈妈也很放心交给我走厨，一顿团年饭大概要花5至6小时，但听见家人吃后赞好吃就很开心。”

星愿望：身体健康

希望身体健康，因为2019年身体出了小状况，子宫、肠被发现有瘤，让我身心煎熬、情绪也很紧绷，后来经过饮食调理像戒掉米粉和淀粉类食物、吃新鲜蔬果，包括熬大白菜和萝卜汤，以及吃南瓜、芋头和玉蜀黍长达1个月左右后，状况才慢慢好，让我深深感受到人总是要失去健康才学会珍惜。

◆八寶飯◆

材料：
蓮子、芫荽、芋頭、香菇、
素火腿、齋鵝、菜脯、白飯
調味料：麻油、醬汁（素蠔油、
麻油、生抽、薑汁）

步骤：
1.把莲子洗净，芫荽、芋头、香菇、素火腿、斋鹅、菜脯切丁
2.把白饭倒入瓦煲内，淋上少许酱汁，然后拌匀，再用勺子把白饭压平
3.依次把莲子、芫荽、芋头、香菇、素火腿、斋鹅、菜脯摆放在白饭上
4.最后淋上麻油和适量酱汁，放入蒸炉大火蒸5～6分钟

◆七彩捞生◆

材料：红萝卜、黄梨、波罗蜜、姜、紫甘蓝、沙葛、芋头（切丝）；鲍鱼菇（切小片）；芫荽（切碎花）；花生（磨碎粒）
调味料：食油、酸梅酱

步骤：
1.把红萝卜、黄梨、波罗蜜、姜、紫甘蓝、沙葛、芋头、芫荽依着大盘摆设
2.再将鲍鱼菇片摆入盘中央
3.撒上花生碎
4.淋上食油和酸梅酱后，开始捞生！