嘴破发生时，不论吃任何好吃的、喜欢吃的，都会变成一件苦差。但嘴破又好像没办法很好的避免，网络上说吃维他命B可以预防甚至治疗嘴破，但有时候有用，有时候没用，这就是嘴破的恼人之处。

网络上流传最广的维他命B补充论，如果深究，会发现这个说法把原因和后果倒反了。维他命B，更准确来说是维他命B群，是在缺乏时会让伤口的恢复变慢，所以就算在已发生嘴破时补充足够或大量的维他命B，也只是保证了伤口按照应有的速度恢复，减少再度弄破伤口造成嘴破范围扩大的风险（想到头皮都发麻），但此举并不会加速伤口恢复。

言下之意，若是维他命B缺乏造成的嘴破，并不会因为事后补充维他命B而好得比较快，因为预防胜于治疗。

要加速伤口复原，需要蛋白质食物，或直接补充glutamine这一种氨基酸。有研究显示，glutamine对粘膜上的伤口恢复有帮助，但不免俗得提醒，效果因人而异。

噢，我刚说的是“若维他命B缺乏”造成的嘴破！难道嘴破还有其他原因吗？没错，嘴破还有其他原因，更常见的是物理性伤害，比如绑牙（牙齿矫正器）或戴假牙造成的刮伤，或吃太多硬质的煎炸烧烤食物，刮伤了口腔。口腔内、牙龈和唇内的表面都属于粘膜组织，这些组织受伤后就容易造成溃疡（ulcer），所以嘴破的真正名字是口腔溃疡。

知道了这一点，若有绑牙或戴假牙的朋友，就要留意这些外来物的契合度，减少口内的摩擦，至于硬质食物，那就要吃慢一点，让口水跟食物充分混合软化，避免狼吞虎咽弄伤口腔。

口腔内有伤口，若再遇上一些自己身体不认识的细菌感染，就容易造成伤口发炎，导致粘膜溃疡，即是说，保持口腔清洁也是很重要的一个预防手段。

保持口腔卫生的方法，除了刷牙和牙线，还有使用漱口水。但是，也有一些研究发现，漱口水中的杀菌成分（例如酒精）若长期使用，有一定机会导致口腔癌。所以，我的建议是感觉口腔有一点点灼热感时（可能已经发炎但还不严重时），才用漱口水。