李慧珊:你所不知的“外卖危机” | 中國報 China Press
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    李慧珊:你所不知的“外卖危机”

    在人来人往,川流不息的街头上,你总是不难发现他们的身影──外卖小哥。我们所看到的绝大部分外卖小哥都是穿着粉红色或绿色的制服(Foodpanda或Grabfood),他们的责任就是将食物送到指定的地点,并从中收取一些费用。虽然这样的费用并不很高,但根据一些员工的自白,只要依靠个人的努力,依旧是有机会赚取可观收入。

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    在马来西亚,虽然外卖平台兴起的日子并不长,这个场景很快就成了许多大城市消费者的日常现实。从学生到上班族,凡是用过了外卖服务的人,基本上都会对其爱不释手。

    鼓励自备餐具

    这样的服务显然为外食者带来许多便利,惟外卖餐点通常使用塑料或纸容器盛装食物,有些也会附上塑料餐具,这股新兴崛起的外卖风潮不免引发了政府以及环保人士对于垃圾制造的忧虑。

    细节决定成败,人们的失败往往不是因为他们在重大课题上作出误判,而是忽略了那些看似微不足道的小问题。为了确保食物的品质以及客户的消费体验,一份外卖套餐基本上就可分为正餐、小菜、汤以及饮料,加上店家所提供的一次性塑料餐具,一次外卖就得使用数个一次性容器,日积月累下来,小问题也可能演变成大问题。虽然这些一次性产品只要几毛钱就可以买到,但它们的成本远不如此,它们正在以鲜为人知的方式为环境以及健康带来难以估量的损害。

    在大马,无论男女老少,外卖服务已经成功改变了许多人的生活方式,因此要求人们不点外卖既不现实也不合理。但我们可以做的就是尽可能地降低外卖带来的环境成本。
    1.尝试减少一次性餐具的使用量。为此,外卖平台应当在下单页面添加“无需餐具”的选项,并透过馈赠(赠送积分或者发放红包的方式),鼓励外卖用户自备餐具,也借此机会提醒大众环境污染的问题。科学研究表明,大部分人之所以缺乏环保意识,是因为他们对于环境问题缺少准确认知,而当他们知道的时候往往太迟了。这既包括餐饮外卖平台的企业社会责任,也是公民对于环境保护的义务。


    提升公共意识

    2.用可分解的环保材料代替一次性的塑料餐盒。可分解的餐盒比一般的一次性塑料餐盒的成本高得多,而这部分成本最终将转嫁到消费者身上,因此这么做的一个好处就是迫使外卖用户为环境保护承担责任。

    联合国环境署关于一次性塑料的研究报告的报告显示,一次性塑料禁令以及强制收费制度都是全面的垃圾减量政策的先行步骤。但要实现问题的实质改善,公共意识依旧是必不可少的。目前来看,外卖行业所带来的潜在问题还没进入到政府的政策视野,而仅靠外卖平台本身是不足以解决垃圾问题的。消费主义盛行,我们要如何做到环保与消费体验兼具,将是这个时代的重大难题。

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