戴志强:小商家“冇啖好食”能撑多久? | 中國報 China Press
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    戴志强:小商家“冇啖好食”能撑多久?

    老友的小炒店生意近期越趋淡静,他的“绝招”是没生意时就煮东西给自己吃,往往吃一两口就会有生意上门。

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    据说这叫作“冇啖好食”(粤语,意即没口饭可吃),厨师一吃东西就会有人干扰。一些相熟的厨师和小贩都有同感,等了一两个小时没生意,刚煮点东西要填肚子就有顾客点餐,食物只能喂苍蝇,令他们又爱又恨。

    这当然是巧合或迷信,但在无路可走的非常时期,老友说吃得再胖还是要多吃几餐,只盼能渡过当前难关。

    冠状病毒肺炎风暴来袭之后,常去的另一家旅游区中餐馆最近天天拍苍蝇。老板说,就算行情不好,过去每天有约五六千令吉营业额,足够维持每月逾万令吉的租金,还有水电费、十多名楼面厨房清洁员工薪金、各种杂费、食材成本等等。

    连锁反应一发不可收拾

    商贩们如今真的“冇啖好食”,没有生意的日子渡日如年,每一天都像是一年那么难过,每天得倒贴数千令吉,就算有几十万的储备金都撑不了多久。


    每家餐馆有数名到数十名员工,1000家大小餐馆关门就有数万人的饭碗不保,受到冲击的各行各业更是难以估料。大马雇主联合会发表声明,指一旦疫情持续到年底可能导致10万人失业。

    中国的疫情虽然缓和迹象,日本的疫情却传来告急警报,世界的经济全面恢复难期,“断臂求生”是当前许多中小商家在内心挣扎的痛苦选择。早日抽身结业止血,就如香港明星谢霆锋为了逆境求生,一口气关闭他创办的“锋味曲奇”饼店总行和多家分店,转为网上销售。

    大马的购物商场店铺单位租金动辄每月2万令吉起跳,加上水电费管理费和员工薪水等,但如今门可罗雀的消费寒冬,让零售业者吃不消,一旦掀起了倒闭潮,连锁性的市场影响势将一发不可收拾。

    政府高官一心二用,一面搞“后门政府”阴谋,也一面筹备抗疫救市配套,财政部长林冠英宣称大马是全球最快推出振兴经济配套的国家之一,即将在2月27日由首相马哈迪宣布详情。

    不过,新加坡政府已火速宣布两个总值56亿新元或168亿令吉的“抗疫特别配套”,其一是助工人保饭碗、帮企业周转以稳定经济,其二是协助低收入家庭应付生活费。另外,新国政府为受疫情冲击的5大行业,包括旅游、航空、餐饮、零售和“点对点”行业提供额外援助。

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    高官应专注应付经济风暴

    快或慢几天不是问题,最重要的是及时到位和对症下药。燃油和榴梿跌价、大蒜和洋葱起价;做生意的人销售额下跌、民众的消费水平却上升;收入减少但开销增加,喝棕油或是吃猫山王榴梿肯定不是办法。

    既然首相马哈迪说好11月之后退位,希盟高官不如相信他吧,朝野政党应专注应付经济风暴和通膨危机,来届大选才来争夺政权。

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