话说《水浒传》里有个孙二娘专卖人肉包子，成了多少人的儿时梦魇。若你看到一家餐厅的菜单上印着“油炸爸爸”（这是什么饥荒惨世呀）、“有寒冷的骨头”（莫非暗示尸骨已寒？），脑中会否想起，江湖传说中的“吃人黑店”呢？

因语隔阂，在尼泊尔旅行找吃时，有时会闹笑话，一回，我们六人风尘仆仆，上这家餐厅吃午餐，店员体贴地拿出中英文菜单，不拿，还好，拿出来，吓得人直飙冷汗，这到底是什么“暗黑食谱”！

在两名团友研究之下，应是英文不精，中文不谙，上谷歌直译闹出的笑话，其中，英文Fried Papad（Papad是脆薄饼，即油炸脆饼），但不小心将Papad少打了“d”成了Papa，直译成“油炸爸爸”，另有“chicken chilly/chickemchilly with bone”译成“鸡寒冷/有寒冷的骨”，本应是辣椒鸡，有去骨及带骨两种，但chili（辣椒） 又不小心弄成了chilly（寒冷），香味四溢的热辣炒鸡，顿时变成疹人的冷骨头。

“油炸爸爸”与大马的“辣死你妈”（Nasi Lemak）算是近亲吗？

水牛不是牛？

语言的隔阂，有时会令我们误会了美食的原貌，但美食也是一项国际语言，让人不惜千里慕名而来，也不在乎环境，只在乎美食本身的价值。

加德满都泰美尔大街上的Western Tandoori可说是游客打卡点，但别被字面上的店名误导了，它不什么西式洋化的印度餐厅，而是非常市井传统的老店，店很小很窄很油腻，唯座无虚席，店前总排成一行人龙等位置，主要售卖印度煎饼，类似大马嘛嘛档，不只当地人爱吃，外国游客更是趋之若骛。

那日，我们6人排队入座，人多被拆散来坐，我与人“搭台”坐在后面靠近厨房的角落，眼角能瞄到厨房里的红炉火，炒东西火太旺，烟还能熏到眼睛，前门一侧则置个大烤炉，可以想像，前后烟火夹攻，但食客依然淡定、专注地享受美食。中英文菜单也满准确的标明食材酱汁，印度煎饼对大马人来说，不算是什么新奇食物，但这家店的煎饼，比想像中脆酥美味，咖哩配料选择也比大马嘛嘛档多，此外，Masala茶（加了香料的奶茶）香浓可口，怪不得外国游客不介意在这油腻环境下用餐。

与当地人同桌用餐，同时也能了解在地的饮食习惯，除了售卖茶、啡啡，也提供免费开水，但没提供杯子，只见“搭台”的当地人吃完煎饼，提起桌上的塑料壶，张开嘴，水直往嘴里倒就是了。

尼泊尔主食，除了煎饼、Dhal Bhat（传统套餐，肉、菜、汤、扁豆糊配白饭），竟然还有饺子及板面。

受邀到当地人的家做客，主人家特地做了蒸饺当前菜，只不过，在这里不叫饺子，叫MOMO。其中，究竟有什么饮食文化交流，方让饺子出现在尼泊尔餐桌上，就不得而知了。尼泊尔也流行吃板面，分为粗（Thukpa) 及细（Thenduk) 两种，加蛋、加肉，或全素，任君选择，个人非常喜欢吃Thukpa，分外滑口。

其实，也闹过一个饺子笑话，在巴克塔普尔古城，路经一家生意兴隆、价钱廉宜的饺子店，排队购卖，我说要“chicken”的，但对方似乎不太懂，看来看去，一大盘一大盘蒸饺出炉，只有一种选择。打包一份，与团友分享，热腾腾挺可口，只是吃着吃着，大家对里头的肉饀挺感膻味，最后答案揭晓：水牛肉。

尼泊尔人90巴仙信奉印度教，忌吃牛肉，茹素者多，猪肉虽不避忌，但不算太流行，最常见的是鸡肉、羊肉。尼泊尔人视牛为圣物，黄牛白牛皆不准宰食，但水牛不在此限，水牛肉还是最贱价的食用肉。

真是同牛不同命。

主文：“万寿”无疆游尼泊尔