一场突如其来席卷全球的新冠肺炎（2019冠状病毒疾病）疫情，为人类生活和经济社会发展带来深远影响，也改变了人们的消费观与生活价值观，促使人们更加关注健康相关的产业。从疫情爆发至今，各类医疗防护用品(例如：口罩、消毒液、酒精等)需求节节上升，保健品或营养品的销量更是有增无减。后疫情时代，许多与健康相关的产品需求必然应运而生，从膳食营养品、空气净化机、抗菌产品，甚至是以“上工治未病”为理念，注重养生调养的中医药，未来都将成为人类生活中不可或缺的重要防疫元素。

科尔尼公司(Kearney)联合阿里巴巴国际站首次发布《全球居家大健康行业15大洞察》（2020年版）行业报告指出，后疫情时代的消费者将更关注健康相关的商品，而围绕着大健康消费市场的潜力将进一步释放。与此同时，更多的居家活动现象也催生了围绕居家空间的消费场景，而疫情的蔓延，更让消费者比过去更关注家居用品的实用性，调查报告显示具有抗菌、杀毒、耐腐蚀等特性的健康产品会更受青睐。简单来说，健康、抗菌、消毒等名词，都会成为后疫情时代新健康消费趋势的关键词。

除了戴口罩、勤洗手、社交距离、做好居家消毒抗菌工作等人人都应该要做好的防疫措施；免疫力，是后疫情时代你我都必需搞懂的健康要点！

朱绮盈：优质蛋白质须符合3条件

蛋白质，是建构人体免疫力的基石。从营养学角度分析，优质蛋白质来源必需符合三个条件，包括必需氨基酸的种类齐全、比例合适及数量充足。大豆，恰好就是符合上述条件的优质蛋白质来源。

在中国营养学会发布的膳食指导中，明确指出优质蛋白除了肉蛋奶鱼虾等动物蛋白之外，也包括大豆及其豆制品。为此，通过大豆摄入优质植物蛋白是不错的选择。

兼具食品科技背景的营养师朱绮盈分析：“蛋白质是人体不可缺少的营养素，人体需要它来建造和修补身体组织细胞，确保身体机能可运作自如。优质蛋白质也是儿童成长的营养基础，他们每个阶段的的成长都离不开蛋白质的作用。大豆是最丰富的植物性蛋白质来源之一，富含人体所需的氨基酸、膳食纤维，而且饱和脂肪含量少及不含胆固醇，更是多种维他命和矿物质的良好来源，例如：维他命C、B、钙、铁等。另外，大豆也蕴含大豆卵磷脂、抗氧化剂、异黄酮等微量铁元素。”

均衡饮食守护健康

她认为，后疫情时代，人们应该日常饮食中适量添加优质蛋白质，从每天的饮食中聚沙成塔增强免疫力，让免疫系统处于最佳状态，以应付各种突如其来的病毒或细菌感染。

当然，每天能够烹调天然黄豆料理或自制豆浆当然很好，但忙碌的现代人往往没有时间精心为自己准备餐食，或有时候烹调不当，反而让大豆的营养流失，因此，采用先进科技处理的豆粉或大豆类营养食品，就成为了更容易被人体吸收，在忙碌生活中，也能轻松摄取大豆健康益处的替代选项。

当然，这并不代表在饮食中摄取大量大豆就能“百毒不侵”，你也需要确保多元均衡的营养摄取。哈佛医学院旗下的哈佛健康出版社把免疫系统比作战士，如同任何一支部队，唯有给予良好的营养补给，免疫系统战士才能有好的体力来抵抗有害病毒和细菌，保护我们的身体健康。

所以，多元均衡饮食才是提升免疫力的关键，而健康饮食方案必需包含六大类食物：蔬菜、水果、谷粮、蛋白质（鱼、肉、奶、豆、坚果等）、水、油（橄榄油、菜籽油等）！

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