用玻璃杯取芒果肉和切格子状食用，是时下十分流行的芒果吃法，虽然这么做非常方便，但若用来招待亲友却不太美观，且会浪费不少果肉。现在是芒果盛产的季节，香甜金黄又多汁的芒果，无论现吃还是做成甜点或饮料都让人爱不释手。今天就教大家一个“一丝果肉都不浪费”的芒果切法，爱吃芒果的人赶紧学起来咯！

到底要如何切芒果才能美观又不浪费呢？

1。首先，沿着芒果蒂头0.5cm处下刀，可以刚好避开果芯，不会留太多果肉在芯上。

2。切成船形后，再沿着皮切下果肉，可以避免果肉黏在皮上而浪费掉。很多人切芒果会用剥的方式去皮，这样仍会残留许多果肉在皮上，而用玻璃杯的杯缘将皮肉分离，太厚的玻璃杯不太容易做到，太熟的芒果用这个方法取肉，也非常容易导致果肉碎裂和软烂。

3。如果要将芒果切丁，建议切成约3×3公分大小，若果肉切太小，在切块的过程种中容易流失果汁，也会失去口感。

4。接下来，芒果中间果芯的部分，可用大拇指扣着，沿边向前切下果肉。

5。余下的残肉可用汤匙刮下，用来搅拌成果汁或制成甜点，一点果肉也不浪费。

芒果要好吃，就要挑选在果树上成熟的，甜度及香气较够，如果是人工催熟的芒果果实则略偏酸，香气较不足。一般上，书上成熟的芒果，果形圆润，从果尾开始黄，越近果蒂颜色越鲜红，而人工催熟的芒果果形较长条形，果实也较软且果蒂略青黄。

芒果达到一定的熟度，香气就会出来，越成熟或品质越好，香味越是明显。记得闻芒果的底部，在果树上成熟的芒果是从果尾开始黄，因此底部香气最浓郁。此外，挑芒果时，要注意看芒果的表皮，若有像是鸡皮疙瘩的点，表示这颗芒果在树上成熟的时间较久，甜度自然较高。还有就是应挑选表皮带有果蜜、微微出油的芒果，代表皮薄肉细，熟度刚刚好。

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