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【家事厨房】在家孵豆芽 零失败
豆芽有营养煮法又多种,是最常见的家常菜之一,而且还能自己在家孵豆芽。只要一把绿豆(黄豆、黑豆、蚕豆亦可),3~5天就能收成煮来吃,想吃多少种多少,节省买菜钱。
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孵豆芽不复杂,只要家里有不锈钢茶壶(或其他不锈钢容器)1个、绿豆约半个米杯即可。做法如下:
1.绿豆洗净,放入茶壶中加水浸泡约6~10小时,取出飘浮在水面上的坏豆。
2.把水倒掉,稍微冲洗浸泡过的绿豆,再把水沥干,放入茶壶中盖上盖子(绿豆不可见光),置于阴凉通风处。
3.之后每天三餐加睡前一共四次,把绿豆过水(水从壶嘴注入,摇晃一下后倒出),确保茶壶里的水全部被倒出来,否则过多水分会让豆子发烂。
4.持续第3步骤约3~5天,等到长出根、快掉壳时就可以收成了。记得过程中不要打开茶壶盖子察看,若是暴露于光线中太久,吃起来会带有苦味。
圖片:pixabay
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