【烘焙幸福】芒芒甜点 我最喜欢你 | 中國報 China Press
  • 告别式
  • ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    【烘焙幸福】芒芒甜点 我最喜欢你

    很久以前就听说Harum Manis这香甜的“大名”,却一直没机会尝试,直到MCO期间,居住在相同的社区,有人在群组中“特价”每公斤35令吉出售,觉得要把握良机,始终百闻不如一试嘛!

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    我订了2公斤共70令吉,来了5粒。我们全家对它充满期待,可是看它们的外皮没有“转黄”的迹象,拿起使劲吸气,终于嗅出“幽幽”香,心想会不会仍要多等几天?不久收到卖家讯息说已熟,可以随时切来享用。

    当天,一家三口围观着我把切开,满心期待要率先品尝这闻名已久的明星。到最后我们的结论是:这“特价”买的可能并非真货。更难堪的是还要被妈妈嘲笑:她从巴刹买回来的10令吉3粒普通比“香甜芒”来得更香甜滋味。

    一位友人经营住家烘焙生意,每年这个时候都会限时、限量制作芝士蛋糕,她只选用产自雪州适耕庄的金龙芒。以其经验分享,金龙芒相比起普通品种的果实更大且长,果肉也非常鲜甜,嚼起来非常香脆,最适合用来做甜品,吃过的顾客都会在她发出预告后率先下订,以免错过良机。

    看似相同却不一样


    周末去了大姑家一趟,她送了一粒比我手臂还要长的“大”。她说这不知名的不贵,才卖几令吉,1粒足够他们一家四口分享。她说多放两天才吃,就知道什么是“甜到溜”。

    为了做这次的“椰汁糕”,我特地去超市选,在同一个区域摆放了5个品种的青皮和黄皮,每公斤的价钱也只相差数十仙。我随机挑了觉得外形“够熟”的其中品种,交给服务员秤重,他很快手就打印好价钱贴纸交回给我。

    我随口问:“你可以辨识这些品种哦?它们看来都长得差不多。”他笑着回应:“它们长得不一样,你回去再看清楚一点。”当时我只是觉得自己随口问而已,他怎么像在嘲笑我?为什么每次买,都要给机会人家嘲笑我呢?

    【成品名字】椰汁糕

    阅读更多精彩文章 马上浏览独家配套

    材料:

    香甜熟3粒,椰浆200毫升,牛奶200毫升,糖30克,吉利丁粉15克

    做法:

    1)切成丁状。基本上没有限数量,喜欢者可多放点,又或是切成大丁状。

    2)牛奶加热把糖煮到融化。

    3)熄火后加入椰浆,拌匀。

    4)在吉利丁粉内加入温水,搅拌均匀。

    5)将已加融化的吉利丁浆,倒入椰浆奶混合物中。

    6)在有盖器皿中倒入丁,将混合物加入至理想水平。盖上,置放冰箱冷藏至硬即可。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。

    ADVERTISEMENT


    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT