【凉凉私房菜】Ho料爱心便当 “蔬”在好吃! | 中國報 China Press
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    【凉凉私房菜】Ho料爱心便当 “蔬”在好吃!


    童鞋们终于可以回到学校上课啦~但记得要遵守SOP哦,其中就是不准在食堂用餐。

     

    妈妈们不用愁,准备一份超有料的便当真的很简单,要营养有营养;要味道有味道;要颜值有颜值;要意头有意头,呵呵~

     

    A+饭团】

    食材:

    白饭 2大碗

    西兰花(切碎)

    萝卜(切碎)

    紫菜

    素香松   1小碗

    玉米粒   1小碗

    美奶滋  适量

    苹果醋  2茶匙

    盐  少许

    糖  少许

    做法:

    1. 水烧开后分别将西兰花及玉米粒烫熟,捞起备用。
    2. 先用1碗饭,加入少许苹果醋、盐、糖、玉米粒、西兰花及萝卜搅拌后,将饭放在三角形的模具,加上素香松,再加饭,将饭团压成三角形。
    3. 上桌前用紫菜摆成A+型在饭团上。
    4. 另一碗饭加入素香松、少许盐搅拌后;将美奶滋加入玉米粒搅拌均匀。
    5. 将饭放在饭团模,放上玉米粒、再加一层饭盖起来,取出饭团后,贴上紫菜,这样就有两种口味饭团啦!其实饭团要弄成什么形状随个人喜欢。

    【元气三文治】

    食材:

    面包   8片

    生菜  6瓣

    鸡蛋  1粒

    番茄  半粒(切片)

    素香松  2汤匙

    芝麻酱  适量

    美奶滋  适量

    鸿喜菇  1包

    洋葱  1颗(切丝)

    胡椒粉  适量

    日式甜酱油  适量

    酱油  适量

    做法:

    1. 鸡蛋煎好后备用。
    2. 油热后放入洋葱翻炒出香味,再放入鸿喜菇炒一炒后,加适量日式甜酱油、少许酱油,炒熟后备用。
    3. 一片面包涂上美奶滋,铺上生菜、番茄、素香松,再淋上芝麻酱;一片面包铺上生菜,加上煎蛋;一片面包再铺上生菜,放上炒好的鸿喜菇,铺上一片番茄,最后盖上一片面包。
    4. 将已经铺上好料的三文治用保鲜膜包好定型后就可切开享用。

    【状元及第粥】

    状元及第粥是广东省传统美食之一,其实状元及第粥有典故的,源于明朝,据传当时1名粥店老板怜惜1名叫伦文叙的穷小孩每日到担菜到粥店卖时,老板都会请他吃一碗粥。

     

    后来伦文叙考中状元,衣锦还乡时特地前往感谢老板。由于此粥无名,故老板请伦文叙命名,伦氏为此粥取名为“状元及第粥”,并亲笔为粥铺写下牌匾。

     

    状元及第粥以猪杂等食材熬制而成;凉凉则发挥创意,将“猪杂粥”变成“菇杂粥”,让蔬食者也能吃到状元及第粥,呵呵~

     

    食材:

    白米  4杯

    杏鲍菇  1朵(撕小块)

    香菇  4朵(切片)

    萝卜  半根(切丁)

    素瘦肉 (撕小块)

    芥菜(切小段)

    香菜(切小段)

    盐  适量

    蘑菇精  适量

    酱油  适量

    胡椒粉  适量

    麻油  适量

    做法:

    1. 白米洗净加适量的盐和麻油搅拌均匀先腌个10分钟。
    2. 加入适量的水煲粥,将杏鲍菇、香菇、萝卜、素瘦肉、芥菜倒入一起煲。
    3. 由中火转小火煲30分钟,加适量酱油、蘑菇精及胡椒粉,关火前放入香菜。

    其实饭团及三文治可以依个人喜爱的食材来调制,也可加芝士、马铃薯泥之类的,只要确保食材营养均衡,就ho say 料!

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