我们戏中主角，是一位电视烹调节目主持人，要在墨尔本借一间屋做他的家，看了数十户，终于决定在一个叫罗拔洛沦的住宅拍摄。这是间三层楼的旧工厂改建的，在市中心后巷中，每层有三千尺左右。一进门，楼下是车房，停了三辆车，红色法拉利是晚上两人烛光晚餐时用的，蓝色宾士是上班用的，Land Rover四轮驾车是到郊外野餐用的。

上楼，楼梯壁上挂著主人儿时照片，他的父母、兄弟姐妹在学校、毕业、当海军、退伍、到世界名胜旅行、上高级餐厅、巡视工作环境等等，说明他的一生。主人六十岁，看来只有五十，很英俊，一家出名的制衣公司还请他当模特儿，拍摄衬衫海报。

二楼客房四五间，洗手间也同数目。三楼主人房，只张巨型的床。浴室中有个原始花伞，很大，水直接冲下那种，另一旁有个大耶古齐浴缸，其他浴室用品，应有尽有。从浴室出来，是主人换衣服的地方，领带室中有几百条不同颜色和花纹的领带。衬衫、西装、大衣更是无数。

最吸引我们的是他的厨房，占著半个厅，一千平方尺，厕和厨房没有间隔，厨房中心是一个钢片做的大柜子，比十二个人坐的餐桌还大。中间有两个凹进去的洗濯室，各有强力水龙头，开关是一条长铁枝，用手臂，不必靠沾了油腻的手指拧转。

曾经连国宴也做过

洗濯和切菜等在这里进行，钢柜后有两个大烤箱，旁边是九个头的火炉，四个用电，四个用煤气，最大那个烧中国菜，凹进去装半圈的镬，火头特别猛。炉灶后面是食品贮藏室，把当年当工厂时的电梯保留，一切食物购入后，从车箱取出，放入电梯，一按钮，便送到三楼。

两个大雪柜，再有一个酒窖。打开壁上柜子，锅锅鼎鼎，还有数十把不同大小的利刀。调味品的瓶子按著英文字母排列，中国酱油特别多，连台湾的荫油酱油膏也齐全。蚝油是九龙城街市购入的那种，并非李锦记。是的，一看就知这主人喜欢吃，而且是靠吃起家的。

“人家以为我生长在富有家庭，其实我们只是小康之家，这种二世祖的享受，是我后来才学回来的。”罗拔说：“我喜欢吃东西，这是我的天性。有些人好吃，但不去研究，我一向爱问长问短，久而久之，便学了很多对食物和烹调的知识，成为食家。”

接著，他说：“很多有钱人并不会吃，他们请客时，也不知道什么是最好的，虽然他们肯花钱，但也达不到目的，就来问我。我帮他们设计，他们的客人都吃得很高兴，生意也做成了。为了感谢我，他们出资本，我便开了一家外卖公司，专为婚礼和生日到会，生意越做越多，公司越来越大，连国宴也包来做。”

“恭喜你了 。”我说。

“但是有天生性的局限。”罗拔说：“我想把饮食事业更发扬光大。”

“开餐厅？开连锁店？”我问。

“不，不。”罗拔说：“餐厅我开过，但太困身了。一家好餐厅，历史越长越好，能保持一定水准，才算好餐厅，不是做一两年的事。要保持水准，餐应主人非盯得很紧不可，我没那种耐性。做快餐厅，还是让美国人去经营，我从来没有走进快餐店一步，和我的性格格格不入。”

“那怎么发扬光大？”

“要走，就走别人没有走过的路，我必须有一个新主意才有兴趣干。”

“什么新主意？”

墨尔本是罗拔的基地

罗拔解释：“现代化的大机构，都注重员工的福利；吃，当然也是福利。我看了许多大机构的食堂，做出来的菜糟透了，我的主意便产生，我向那些大机构主席说：我可以用同样的价钱，来把食物弄得更好。他们听了当然高兴。饮食这一门，不一定是越贵越好吃。再进一步，我为他们的食堂布置一下，我自己那么多年也有许多藏画，借给食堂当装饰，弄成一个情调更好的环境。”

“现在我经营的食堂包括蚬壳石油和最大的百货公司梅耶，它们的食堂变成比市中的名餐厅更好吃的地方，大家都在问有没有朋友在机构里做事，能不能把他们带进去吃一吃。”

“到会还做不做？”

“看对方，要是他们特别指定，我还是做的。鳄鱼先生男主角的婚礼，财阀亚伦奔达的儿女结婚，都是我包办的酒席。”

“住在墨尔本能满足你吗？”我最后问。

罗拔笑了：“人总要一个基地，墨尔本是我的基地，我想去世界上哪里玩，就去哪里玩。 基地怎么闷，也闷不了我的。”