（北京29日综合电）中国陕西西安一名男子3年前吃了隔夜菜，导致急性肾功能衰竭，尽管急救保住一命，但却从此失明和本身瘫痪，现由母亲贴身照顾，令人不胜唏嘘。

32岁男子曾春，身高1.8公尺，体重80多公斤，热爱体育，原任职陕西《华商报》记者。2017年4月某日，他突然呕吐恶心乏力，胆汁和胃酸都吐出来而求诊。医生推测他吃了冰箱内剩菜剩饭出现中毒症状，致急性胰脏炎及肾衰竭，加肝功能损伤。

曾春回忆说，当时左手、右手、大腿，全身插满针管，更因此失明，医院每天给他下病危通知书。同年9月20日左右，其下半身更瘫痪了。他坦言，患病初期一度难以适应，想自我了断，所幸多亏母亲不离不弃地照顾，让他重新适应找回信心，如今心境有了很大转变，表只要活着就有希望。

对此西京医院消化内科副主任周新民教授表示，隔夜冷冻食物有两大安全问题；第一是造成微生物繁殖，导致食物产生质变，其次是亚硝酸盐增多，容易造成食物中毒，建议把剩菜剩饭先提前分装，放在玻璃容器内，更关键的是要把食用的食物彻底加热到摄氏100度，保持沸腾3分钟以上。

专家还提醒，有5种隔夜菜千万别吃，分别是隔夜海鲜、隔夜的绿叶菜、隔夜的未熟鸡蛋、隔夜的银耳和蘑菇及隔夜卤味。

文：综合
图：互联网