现代人饮食西化，加上高盐高糖高脂，以及作息不正常，以致心血管不健康，罹患心脏病、心肌梗塞等心血管疾病和中风的人也越来越多，要让心脏更健康，降低心脏病和中风几率，英国营养基金会最近发表一份报告，建议做出以下这五种饮食改变。

1.少吃高饱和脂肪食物

过量的饱和脂肪将使坏胆固醇增加，也容易沉积在血管壁，致血管内壁增厚、血管弹性降低，增加血栓、中风、心脏病等心血管疾病的风险，因此，要减少摄取高饱和脂肪食物、如肉类、油炸食物、或者速食、甜点等，都是富含饱和脂肪。

2.少吃高盐饮食

不少国内外研究都指出，高盐饮食会增加心血管疾病与中风风险。况且体内钠过高会使身体水肿，使血压上升，长期可能造成高血压，也增加心血管疾病与中风机会。

3.多吃富含纤维食品

一项研究指出，摄取多量膳食纤维的人，比较不容易罹患慢性疾病，包括中风、第2型糖尿病、结肠直肠癌和冠心病的风险，都降低了15～30%。水果、蔬菜和全谷物类等，都是良好的膳食纤维来源。而根据美国心脏协会建议，膳食纤维每天建议摄取量大约25～30克。

4.补充维他命和矿物质

钙，镁和钾等矿物质可以预防高血压，减少心脏病等罹患风险，如果想补充，可从天然食物中摄取，例如喝牛奶补钙，吃菠菜、香蕉补钾，吃全谷物补充镁。

5.维持健康体重

健康亮红灯的警示有体重变胖、腰围变粗，一般上，女性腰围超过80公分，男性超过90公分，即是腰围过粗。值得注意，小腹突出、腰围过粗恐内脏脂肪会超标，体重过重或肥胖也会增加罹患心血管疾病、脑中风和糖尿病等风险。

整理：文静