第一次吃隆东Lontong，其实是在比利时，是朋友的新加坡马来邻居做的家常料理。在那里，他们三餐之中只有一餐会吃热食的习惯，我勉强算是适应得来。但是在冷冽的冬天，香甜的椰浆咖喱汤淋在米糕中，暖了我的亚洲胃。之后更是对Lontong这种食物念念不忘。

后来朋友推荐了我新山市区的一家知名小店Warung Saga，他们的Lontong kering搭配了鸡肉菜豆干菜豆（什菜）咖喱，再淋上沙爹酱和辣酱。被挤压得绵密的米饭，混合咖喱与酱料的辛香、搭上沙爹酱中花生小颗粒的爽脆，嚼起来米饭的清甜和酱汁的浓郁，我一吃就爱上，那滋味和第一次吃到相对清寡的汤食差别很大。

花生和各种香料混合得出的浓烈滋味和口感，是在西方少见的。他们的超市中常见一种称之为“沙爹”口味的沙拉蘸酱，常常是跟沙爹沾不上边的花生甜酱。在西方国度，要吃到地道亚洲料理，我首推印度菜（通常是北印度料理），这是比较不容易踩雷的选项。而且通常份量很大（穷背包客可分两餐，非常划算）。反倒是去到哪里都能找到的华人餐馆，可能是迎合各地口味的关系，味道有些古怪。这时候好久都没有见过能说中文的旅客，老板的热情爆棚，你心里流著泪，也要默默咽下去。

但我最记得的，还是巴黎旅社的附近的越南餐馆，那时候三个月的旅行来到尾声，我已经十分疲惫，加上跟朋友分离后内心落空失重的难受。那一大碗热腾腾的pho，稍微抚平了我情绪。我想，我们成长的舌蕾记忆成了疗愈心灵的温暖拥抱。