【健康百科】吃对鸡蛋才有益

鸡蛋营养丰富,是优质蛋白质的来源。鸡蛋料理简单方便,因此很多人都喜欢吃鸡蛋。但是,你是否知晓吃鸡蛋也有一些误区,让我们来看一看吧。

1.鸡蛋不能过量的食用。有些人听说鸡蛋很好就拼命吃,任何东西都是一样,过犹不及。鸡蛋好吃营养好,但是一天吃1~2个鸡蛋就足够了,吃多了反而不一定能消化掉,造成胃不舒服。

2.不能直接吃生鸡蛋。有些人以为吃生鸡蛋很补,也有一些人担心鸡蛋加热后营养会流失,这是错误的。生鸡蛋中会有很多细菌,若没经过高温处理,吃了这些带细菌鸡蛋,可能会身体不适。

3.煮鸡蛋时间勿太久。另外有些人,则担心鸡蛋有细菌而将鸡蛋煮很长时间,但是鸡蛋煮得太久,蛋黄会产生一层膜,这种成分叫硫化亚铁,很不好消化,所以不建议大家鸡蛋煮太久,一般煮8分钟就可以了。

4.勿常吃高油煎蛋或糖心蛋。如果常吃高油煎过的蛋,营养会流失很多,所以不建议大家早上吃太油腻的煎蛋,特别是糖心煎蛋,鸡蛋不完全熟透,它很有可能携带细菌。

整理:金太熙

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