男子对红肉过敏 吃汉堡后皮肤痕痒
(伦敦16日综合电)披萨、汉堡是许多人心中的美食之一,不过并不是每个人都能大肆享用,对于罹患罕见过敏性疾病的人来说,只要一吃到含有红肉的食物,便会引发过敏症状,严重还可能引起过敏性休克,甚至死亡。
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英国《太阳报》报导,英国37岁的环境科学家亨特就是少数不能吃汉堡的人,他罹患一种称为“α-半乳糖苷寡糖症候群”(Alpha-gal syndrome,AGS)的罕见疾病,使得他不能吃汉堡、披萨。据美国梅约医院官网的介绍,α-半乳糖苷寡糖症候群是一种会对红肉,或其他哺乳动物制品产生过敏的罕见疾病。
在美国多数的案例中,患者通常是被一种称为“美洲钝眼蜱”(Lone Star tick,又称孤星蜱)叮咬到才诱发出来,美洲钝眼蜱叮咬人体后,会将人体没有的“α-半乳糖苷”送进人体,进而触发免疫系统反应,之后便会对牛肉、猪肉、羊肉或其他哺乳动物的红肉制品产生轻度到重度的过敏反应。
所以亨特不只是吃到汉堡会引发过敏,甚至是吃到培根、土耳其沙威玛、香肠等,就会皮肤过敏发痒。亨特表示,他花了10年的时间才终于搞懂是什么东西让自己过敏,虽然现在可吃鸡肉和鱼肉,但他表示,“我有时还是会很想念红肉,前几天我尝了一点辣味意式香肠披萨,看自己的身体会不会有反应,结果真的过敏了。”
要预防罹患这种罕见疾病,避免被带有alpha-gal醣类的蚊虫叮咬是关键,若有去草木茂密的地方,一定要穿着长袖、长裤并喷洒驱虫剂,另外在户外待上一段时间后,也要彻底地进行全身检查,看有无任何蚊虫在身上。
文、图: 英国《太阳报》
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