眼睛既是灵魂之窗，也是我们辨识周围环境的重要器官，如果视力受损，会影响我们的身心健康，以及生活品质，因此我们要好好保护眼睛。护眼不仅要有良好的生活习惯，营养素也扮演重要的角色，以下是护眼的3大营养素：
1.橘黄色蔬果→协助眼睛辨识形色
人体无法自行合成“叶黄素、玉蜀黍黄素”，但眼睛水晶体与黄斑部却需要这两种营养素帮助抗氧化，保护眼睛不受蓝光与紫外线伤害。深绿色蔬菜、玉蜀黍、南瓜、枸杞等食物富含此营养，能为眼睛补充足够“碳粉”，协助清楚辨识所见影像的形状与颜色。
2.蓝紫色蔬果→促进眼睛血液循环
眼睛是所有器官最多微细血管、密度最高的器官，富含“花青素”的蓝紫色蔬果，能强化微血管韧性，促进微血管的血液循环。
黑醋栗、蓝莓、蔓越莓等深色莓果，就含有丰富的花青素。微血管负责输送氧气与能量，当眼睛有良好的血液循环，就能舒缓长时间用眼造成的眼睛酸涩与疲劳。
3.深海鱼油DHA→维持视力、预防干眼
DHA是视网膜最重要的营养成分，深海鱼体内含有丰富的油脂，而鱼油中含有多元不饱和脂肪酸EPA与DHA。此外，对于干眼症也有帮助，一周吃两次深海鱼例如沙丁鱼、鳀鱼、鲑鱼，有助于维持健康视力、预防干眼症发生。
整理：苏琦
