素食餐厅不再只是素食者填饱肚子的地方，它应该要与时俱进，并且能吸引荤食者迫不及待主动去发觉其美味所在，才能成为一家成功且屹立不倒的素食馆。在许多人的刻板印象中，素食和美味总是很难联想在一起，今天，就为你介绍两家素食者必吃，非素食者必尝鲜的素食料理餐厅，一起来发掘素食世界的世外桃源吧！

中西菜单选择多

中餐师傅黄俊凯，于雪州八打灵再也“滴水坊”素食馆任厨约５年，在这之前，他曾在“东禅寺滴水坊素食馆”任厨。以前，他是在自家档口卖糖水和板面，后来，朋友介绍他去东禅寺的素食馆做，他就跟随那里的素食师傅学煮素菜。

滴水坊之前只有中餐，前年装修扩充后才决定加入西餐，大约一年半前，陈勇蒹才来到滴水坊担任西餐师傅。他去台湾读佛学回马后，在一家vegan早餐店工作了３年，后来有一位师傅介绍他到滴水坊做厨，他才开始研究西餐。为了设计西餐菜单，他去观察市面上的咖啡厅出售什么食物，再研究现在比较受欢迎的西餐有哪些，然后再慢慢将西餐加入菜单中。

荤菜变素无难度

拥有17年历史的“莲池莆田素食饭馆”，刚刚搬迁至雪州八打灵再也Jalan SS2，老板娘茹素20年，来自中国莆田的姚咏娟。十多年前她来马做批发香菇生意，机缘巧合下，一位素食馆的经理邀她合资开素食馆，她笑说，“我当时的想法很单纯，想到可以让民众吃到健康的素食，是一件好事，我就答应了对方。”

刚开素食馆时，姚咏娟并不亲自下厨，而是聘请中国大厨和本地大厨来煮。餐厅开了两年后，她投资在餐厅的钱可说是血本无归，这让她非常不甘心，于是，她下定决心自己下厨。所谓危机就是转机，从来不曾下厨的她，竟然拿起锅子炒菜就会“抛锅”，且手脚利落，思维敏捷，总能将荤菜变换成有特色的素菜。从此，她离不开厨房，凡事亲力亲为，就连餐厅出售的盐卤豆腐和手工面条，都是她亲手制作。