◤中材实料◢肉桂 卤味主调料 | 中國報 China Press
  • 告别式
  • ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ◤中材实料◢肉桂 卤味主调料

    来自吉隆坡甲洞养正中医药诊疗中心的中医介绍,为樟科常绿乔木植物的树皮,主产于中国广东、广西、海南、云南等地。大多为人工栽培,且以种子繁殖为主,这样可使其后代保持亲本的特性。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    多于秋季剥取,但因剥取部位(皮、枝、叶、果、花梗)及品质上的不同,而加工成多种规格,如:提取成油,用作于食品、饮料、香烟及医药当中;也用于香料、化妆品、日用品的香精。除了以上作用,还可为你的居室或办公室净化空气,并伴有抗菌功效。

    王中医记得这样一个故事ーー和西施的故事:

    相传,美女西施素来喜爱抚琴吟唱,且能自编自唱,一日,她正在唱着自己编的“梧叶落”时,忽然感到喉咙疼痛,于是用清热泻火之药治之。症状虽然得以缓解,但是药停后就会复发。就医时,医生见其四肢不温,小便清长,六脉沉细,诊断为:体内真寒而体外假热,需要用引火归源;并开一斤。药店老板看后大笑曰:“喉咙肿痛溃烂,乃大热之症,岂能食辛温之。”药店老板说是为了向病人负责,拒绝了西施的要求,西施只得空手而回。


    西施道:“这位医生的医学水平很高,肯定不会戏弄我,眼下没有其他办法,我只能用少量试试看了。”于是,到其他药店买回了一斤。西施先是吃了一小块,觉得香甜可口,几天后她竟然嚼了半斤。疼痛随之消失,进食无碍。药店老板听说西施的病已经完全痊愈,并向医生请教何故,医生答道:“西施之患乃虚寒阴火之喉疾,非得用引火归源之法不能治也。”药店老板听后,感到自愧不如,深知“学无止境”绝非虚言。

    食用须注意

    专长为针灸、内科和骨伤科的中医指出,属辛、甘,热;可入脾、肾、心和肝经。具有补火助阳、散寒止痛、温经通脉的作用。《日华子本草》:“治一切风气,补五劳七伤,通九窍,利关节,益精,明目,暖腰膝,破痃癖症瘕,消瘀血,治风痹,关节挛缩,续筋骨,生肌肉。”

    根据现代研究,因含挥发油ーー桂皮醛、乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯,所以可达到扩张血管、促进血液循环、使血管阻力下降、对肠胃有暖和刺激之效,可促进唾液及胃液分泌,增强消化作用等。由于有降血压及血糖、抗凝血功能,因此,服用相关药物患者,请多加注意或避免服用粉或精油。

    王川龙中医 “肉桂粥”适于肾阳衰竭型前列腺肥大的病人食用,但实热证及阴虚火旺者则慎用,孕妇也慎用。
    王川龙中医
    “肉桂粥”适于肾阳衰竭型前列腺肥大的病人食用,但湿热症及阴虚火旺者则慎用,孕妇也慎用。
    桂皮大不同

    由于粉在生活当中是一个很常见的香料,因此,市场上有些人会将桂皮粉当作粉来贩卖,这是屡见不鲜的事,商家这么做是为了获得更高的经济利益。实际上桂皮和是完全不同的,它们虽然香味相似,但桂皮的味道在甘甜中还夹带了苦涩。

    和桂皮的分别:

    阅读更多精彩文章 马上浏览独家配套

    (Cinnamon):厚0.2~0.8厘米。外表面灰棕色,稍粗糙,有的可见灰白色的斑纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味 甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。

    桂皮(Cassia):厚0.1~0.2厘米。外表面黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。气清香而凉,似樟脑,味微甘辛。以皮薄、香气浓厚者为佳。

    桂皮的味道在甘甜中还夹带了苦涩。
    桂皮的味道在甘甜中还夹带了苦涩。

    材料:

    粳米100克,粉5克

    做法:

    1)将粳米淘洗干净,放进砂锅里,加适量清水煮粥。

    2)半熟时加入粉一起煮至熟即可。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。

    ADVERTISEMENT


    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT