当热腾腾的叉烧包从蒸笼出来，端上桌还冒烟时，你会直接吃还是先把包皮拔掉？我看过的人多数是拔皮再吃的，他们给的理由是卫生，如果灰尘、苍蝇沾过不会吃进去。但用数百人摸过的笔，填写数百人摸过的签到簿，再用数百人摸过的温枪，你拔包皮的手能有多干净啦！

我是没拔啦！没少给长辈念过，所以我都先把包子分一半，分过去爱拔皮拔个够，我手上的半粒直接吃。因为我知道，蒸笼超过沸点的蒸汽，足以杀死一切微生物，如果是蒸笼杀不死的毒素，1mm厚的包皮也是挡不住的。

如果真的看到包子很脏，你要做的是退货，而不是拔皮，吃了过后才抱怨肚子疼。所以我都是直接连皮吃，至今尚未出事。而且作为MBA，我对成本/收益非常敏感。一层薄薄的包皮，拔了放在桌上，虽然重量不到包子的0.8%（对，我算过）。但这1%不到的皮，你不吃，老板不会算便宜你几分。

好端端的，若干卡路里热量就这样扔掉。你可能觉得1%微不足道，让银行提高你房贷1%试试。而且你想想多年来吃的数百个包子，舍弃的数百张包皮吧，如果都粘在一起，根本就一笼吃得饱的馒头，而且富含碳水化合物。更重要的一点，有些包子皮非常薄，你一拔了，馅料直接掉出来，当场血本无归，如果掉到你的名牌衣服包包上，那真是亏大了。