（东京20日综合电）日本老百姓爱吃的荞麦面，近日开始涨价。环球时报引述日本富士电视台报导，今年1月到3月中国向日本出口的荞麦减少26%，日本不得不紧急从俄罗斯进口，带动俄罗斯荞麦价格上涨，俄罗斯决定自6月5日起不再出口给日本，至少中止两个月时间，让日本民众十分担忧会吃不到荞麦面了。

《环球时报》报导，东京都有名的荞麦面店“真希”最有人气的天妇罗荞麦面，用的是中国产荞麦粉与俄罗斯产荞麦粉混合制成，中国产占比更多。店长冈田一真叹气，“真的影响很大啊，搞不好得调整面条中国荞麦的比例，那菜单也要跟着变了。”

《环时》指，自江户时代相传的荞麦面，日本人一直以为荞麦是日本自产自销的特色食物。事实上，日本荞麦的自给率仅为20%左右，绝大部分要长期依赖中国进口。

日本《经济新闻》报导，中国2020年农户纷纷转种享受政府补贴的玉米、黄豆等其他作物，荞麦种植面积减少。加上荞麦主产地的中国西北部干旱，收成下降。

日本荞麦面已经酝酿喊涨，知名连锁店“名代富士荞麦”表示，从周一起，一碗荞麦面从310日圆（约11令吉76仙）上涨到320到340日圆（约12令吉14仙到12令吉90仙）。日本商社更关注中国五六月天气，如果中国主产地降雨少，农户改种荞麦，供给才有望增加，缓解日本荞麦缺货。

文：综合报导
图：档案照