前些日子在上两篇专栏中谈了关于我家里吃的鸡鸡和人要吃草实际不实际的主题，读了文章的编辑哥哥觉得，动物相关的主题都写得不错，就问了我在来临这篇想写什么题材。我就问了他想知道关于动物的什么资讯，他就问了我一个很“可爱”的问题：“我听过有些民族会用牛的尿液洗澡以求平安，但我就好奇那鸡会不会小便啊？毕竟我只听过鸡大便（鸡粪），没听过鸡小便这事情。”

这问题就有趣了，毕竟我是个小时候家里有养过鸡鸭的人。我的印像中鸡貌似没什么看过他们“撒尿”，反而是它们的粪便会偶尔会比较“水水”的，大多时候的状态就与我们看到的鸡粪无异。除此之外，我小时候就参与了跟婆婆一起杀鸡的过程，因此也大略记得鸡身上的器官与其味道（有些器官可以煮成美味佳肴）。

我的印象里，鸡跟人类一样，都有两个肾。鸡肾也算是有些老饕的喜爱。那既然鸡有鸡肾，而且鸡会喝水，那鸡肯定会撒尿吧？然而现实却很残酷，鸡是不能撒尿的！原因很简单，鸡虽然有肾却没有膀胱。因此，鸡是没办法在肾运行之后，肾滤出的多余水分，会有一个暂时容器，例如膀胱来储存。

虽然这样的解释貌似逻辑，然而我们也知道，大便和小便的频密度是不一样的，动物撒尿的次数，通常比排除粪便的次数多了很多。那鸡是如何确保自己的“尿液”能够顺利的排除体外呢？

生物界里的天择，让鸡只做了一系列的适应。首先，鸡只本身喝水量不会过多，可说是身体需要水分时才会适量地补充水分。因此，鸡只整体上不会有像人类喝了过量的水后会频尿的问题。此外，鸡肾过滤了身体里的水分以后，会把“尿液”转换成尿酸盐，是一种白色物质，并随著粪便排出体外。如果你们有养过鸡，或看过鸡粪，也许会对鸡粪上的白色物体有印象吧？那就是鸡只排尿的证据！

除了尿酸盐对鸡的排泄有帮助，尿酸盐这化学物质在人类的生活里，可说是很重要的存在。这化学物质在人类身体里的分量会让我们得到痛风，也就是大家日常口里说的“尿酸过高”。

尿酸从何而来？无论是人类、鸡只或其他会吃东西维生的生物，其食物里都会有种物质叫嘌呤。嘌呤对于高中学过生物科目的学生来说并不陌生，就是我们基因（脱氧核糖核酸DNA）里必定有的成分。因此，我们生活中吃的任何生物都含有嘌呤，其不同只在嘌呤分量多寡罢了。这些嘌呤在人体里的新陈代谢之后，就会生成所谓的尿酸或尿酸盐。

尿酸或尿酸盐本身很“无辜”，并不算是有害物质，反而是对人体有用处的物质。有科学家的研究表示，尿酸除了人类身体代谢的产物，也跟身体免疫系统和神经方面的疾病有著某种联系。

正常人类血液里的尿酸浓度，大约落在400umol/L以下，并会因年龄而有所影响。然而，如果人类在空腹、在不同天、并连续两天的检测里发现血液里的尿酸浓度超过420umol/L。这种异常状态就是高尿酸血症（俗称尿酸过高）。

浓度过高的尿酸，在人体里是没法完全分解，而生活里温度下降的话，还有可能会导致尿酸在身体某些部位，如关节等处，开始结晶化成像针一般形状的尿酸盐。长年累月的堆积，过多并无分解的尿酸盐的身体部位，就会感觉到如针扎般的刺痛，也就是痛风了。

人类会为痛风困扰，其他动物会吗？答案是可能的，有些鸟类、爬虫类或灵长类动物也会为痛风困扰。反而是鸡鸡、猫猫、狗狗就比人类在这方面有更好的适应，它们身体里有著可分解尿酸的尿酸？。尿酸？可把尿酸转换成尿囊素，并随著身体的血液与排泄系统排出体外。