由于疫情肆虐，加上网络软体的发达，外送平台似乎变成人们生活不可分割的一部分。但你一定也有叫外送回家，却发现食物跟在店里吃差很多，甚至完全一蹋糊涂的经验吧？今天就教你几个挑选外送的小技巧，让你在家也能轻松享受跟餐厅内一样的高品质美食！
选择离家近的店家
食物最重要的当然就是保持新鲜。虽然有时候就是嘴馋想吃点不一样的食物，但选择离家里不要太远的食物，不仅能尝到更新鲜的食物，也能缩短等待的时间。
选择包装妥善的店家
在叫外送的时候，除了怕食物冷掉之外，还会害怕食物因为运送过程而有损坏或汤汁溢出情形。有些店家会提供谨慎的耗材包装，除了用铝箔纸保持食物的温度之外，也会用多层胶带谨慎包装防止食物外露。
“干”的食物尤佳
很多人叫外送喜欢吃汤面、羹饭等食物。但因为汤汤水水在外送过程中容易冷掉或让食物软化，这时候如果选择相对干的食物，存放效果会比这些食物好很多。像早午餐拼盘、汉堡三文治等，因为较不具温度条件限制或富含汤汤水水，在享用上较不会与堂食有所差别。
“冷”的食物较不受限制
像沙拉或蛋糕等，因为不像其他食物一样需要那么迫切维持食物热度，在享用上较不会有冷掉的问题，也因此能吃到与在餐厅内用较相似的口感和品质。
DIY的食物也不错！
如果你真的很想吃火锅或拉面等食物，有些餐厅会选择让你自己加工，让你在家也能轻松享用。例如汤面的部分就会将汤与面分开放，待你要吃时再将面加入汤里，防止面体软化。火锅则是提供汤底和食材让你自行烹调，提供你在家享受堂食火锅的乐趣。
文／图：摘自Man’s fashion
