◤会员文:不一定药你◢学会放弃 才不会超载高血脂 | 中國報 China Press
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    ◤会员文:不一定药你◢学会放弃 才不会超载高血脂

    该如何分辨是崇拜或是迷恋还是喜欢?有人说喜欢是无时无刻不去想念,也有人说喜欢是将一颗心交出去,一旦被谁带走,再也收不回了。迷恋食物在舌尖上的那份满足感,我是否已经超载胆固醇呢?

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    近年来饮食越来越多样化,看似平常不过的食物,其实可能隐藏许多油脂和糖分。身体无法消耗就会累积下来,变成胆固醇,囤积在体内。

    过多的胆固醇堆积在血管内,就容易让、血管壁硬化,造成血流受阻,甚至引发心血管方面的疾病,严重者甚至可能会危害性命。


    血脂是血液中的脂肪,人体血液中包含多种脂肪,最主要有胆固醇及三酸甘油酯,当胆固醇或三酸甘油酯浓度高于正常值时,就称为“高血脂”。高血脂又可细分为高胆固醇血症、高三酸甘油酯血症及混合型高血脂症3种。

    高血脂原因众多

    会形成高血脂的可能原因,包括遗传、饮食中摄取过多热量、缺乏运动、饮酒过量等因素。另外,某些疾病如糖尿病、慢性肾衰竭等肾病症候群、甲状腺功能低下症、库欣氏症候群、肥胖等,也会导致体内血脂代谢异常,引发高血脂。

    高血脂的治疗原则,和糖尿病、高血压类似,可分为非药物治疗与药物治疗二种。一般建议没有心脏病危险因子的轻度高血脂患者,先以非药物治疗为主,低热量、高纤维及优质蛋白质的饮食疗法、控制体重、戒烟。一段观察期后,若血脂值无法改善,则建议服食降血脂药物。但一发现即为重症,则必须两种治疗方法双管齐下,以避免更严重的并发症。

    好胆固醇VS坏胆固醇

    高密度脂蛋白(HDL)也被称为好胆固醇,负责将身体组织内约百分之三十的胆固醇,运送血脂至肝脏,可预防血液中过多胆固醇堆积在血管壁。血管中的好胆固醇浓度越高,越有机会维持血管的畅通。

    低密度脂蛋白(LDL)则含有大量的胆固醇,易于渗入血管壁中,进而造成动脉粥状硬化,引起心血管疾病,故低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)一般称为坏胆固醇。我们应该增加身体里的好胆固醇比例,使其抑制坏胆固醇。

    血脂有何功用?

    身体上的细胞膜的生成必须要有脂肪、蛋白质和醣分等物质,助于细胞在受损后的分化与成长。身体有些来自于脂肪的物质,本身就是制造细胞的原料。例如:贺尔蒙,或是其他的醇类物质,如肾上腺素等,都是组成细胞的原料。

    当我们早上起床时,身体会分泌大量的贺尔蒙,而早上的贺尔蒙就来自于之前所摄取的脂肪。有足够的贺尔蒙及内分泌的情况下,才有办法实行一天的活动。不需要过度的恐慌血脂,因为血脂是身体本来就需要的东西,不可能将体内的血脂完全消除,只是尽力将血脂控制在安全范围内,减少导致血管病变的几率。

    高血脂诊断标准

    ●总胆固醇<5.2mmol/L以下
    ●低密度脂蛋白<2.58mmol/L以下 ●高密度脂蛋白>1.03mmol/L以上
    ●三酸甘油脂<1.68mmol/L以下

    【小君挂号叮咛】

    每种脂肪酸有其重要生理功能

    B君:小君,快救我……

    小君:你怎么啦!

    B君:鸡蛋经常和高胆固醇食物划上等号,那是不是不能吃鸡蛋了?吃多了会导致各种因血脂、血清胆固醇所引发的心脏血管病变,真的吗?好怕人呀!

    小君:不对,这是一个错误的讯息,一天可以吃一个至三个鸡蛋。鸡蛋含的营养素有优质蛋白质、卵磷脂提高“好”血清胆固醇,将“坏”血清胆固醇带出血液系统,有益血脂代谢、叶黄素和玉米黄质(有益于视网膜的抗氧化剂,帮助预防眼部疾病)、胆碱(维他命B群中的一种,可以帮助大脑神经传递,提高记忆力等)、维他命D(促进钙质吸收,加强骨骼)和硫(蛋黄中的硫,对于头发和指甲是必需的营养素)。

    B君:还有还有,我听三姑讲吃鸡蛋只吃蛋白就好了?

    小君:还是错,吃鸡蛋时,建议蛋白和蛋黄一起吃,营养才会完整。

    B君:三姑也说哦买油要买的够聪明,怎么分哦……

    小君:事实上,摄取好油并没有那么困难!动物油、植物油,哪个比较好?

    油脂是由甘油和长链脂肪酸所构成,当进入体内后会被分解为甘油和脂肪酸,脂肪酸会被身体用来做为细胞膜等身体组织的能量,提供身体细胞使用。因此一个油脂的好坏主要是由其脂肪酸组成决定。

    饱和脂肪酸因分子间结构较紧密而会使外观呈固态,故富含饱和脂肪酸的油品,例如猪油、牛油等大部分动物油(鱼油例外)在室温下会呈固态;不饱和脂肪酸因分子间距较大,外观会呈液态,所以富含不饱和脂肪酸的植物油(椰子油例外)在室温下会呈液态。

    因此,每种脂肪酸都有其重要的生理功能,没有绝对的好坏,例如饱和脂肪酸虽然会造成胆固醇上升,但耐高温而不易产生自由基,而有助于防癌、降低自由基造成的损伤。故油品的好坏不在于是动物油还是植物油,而是用对还是用错油!

    B君:明白了,我现在要去买炸鸡排。

    小君:你呀怎么这么牛皮灯笼,身体要健康就应该尽量少吃煎炸食物、加工食品。(昏倒!)

    以上资料仅供参考,有病勿乱投医,要找固定的家庭医生治疗,若有任何不适,应该与专科医生联系,千万不要因迷信偏方而延误治疗。

    特约:小君(隔周刊出)
    药剂师,活得特别忙,朋友的电话、信息,再也不能及时回复,见面已经成了奢侈的娱乐

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