天气寒冷，一杯姜茶或姜汤可以驱寒，主要是姜的成分以“姜辣素”为主。“姜辣素”能够促进血液循环及胃酸分泌，并提高消化功能，温暖身体。
除此之外，“姜辣素”也能让你身体发热，改善手脚冰冷。一个人如果淋了雨，或者是感冒，喝下一碗姜汤或姜茶，就能让身体发汗和感觉温暖。
姜还能杀菌、加强免疫力，并有助于改善生理痛。日本千叶大学综合医科学讲座特任教授渡边淳也指出，生姜的姜辣素具有抗发炎的效果，对膝盖疼痛也有疗效！
姜不止有上述功效，在中医里，姜有健胃、止吐、温热身体的功效。若与红枣配搭可以补中、益气、养胃，与芍药配合可温经养血。
现代药理研究指出，干姜的挥发油成分含有姜醇、芳樟醇及姜辣素，可以镇痛、袪风、健胃。而刚采收的生姜则可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，可促进消化液分泌、抗炎消肿、杀菌，提升运动中枢、呼吸中枢与心脏功能。
如今，通过科学研究，指出姜汁牛奶有助预防骨骼疏松症。日本东京大学医学博士指出，姜可以改善血液循环，并提升人体吸收牛奶营养的效率，一天两杯姜汁牛奶，就能预防骨质疏松症与降血压！
而将牛奶与姜结合成为姜汁牛奶，更可以加快人体吸收营养的效率。姜在经过加热之后，姜辣素会转变为姜烯酚，日本医学博士、石原医院院长石原结实披露，赋予姜辛辣味道的主要成分姜辣素与姜烯酚，可以暖和全身，扩张血管、降低血压。悉尼大学药学部名誉教授山原条二认为，姜辣素进入体内，能让新鲜血液流通至身体的末端，改善末梢血液循环不良。
血液循环顺畅，不仅能够改善身体虚寒冰冷，也能提升体内所有内脏机能的运作。当肠胃的机能受到活化，牛奶的营养成分就能被更有效地吸收利用。而且牛奶的钙可以稳定血压，与具有促进血液循环效果的姜一起摄取，可期待其改善高血压的相乘效果。
晚上失眠，因为难以入睡而烦恼的人，或是因为感冒而发烧的时候也适合饮用。
简而言之，姜是一种很好的食物，不管是入馔或是磨碎后可调味或加在饮品中，都对身体有补益，不过，容易燥热的人，要慎食。
整理：白色恋人
