◤银发乐活◢老牙咬不动 切细煮软易咀嚼
老人家常见的口腔问题,有蛀牙、掉牙、无牙、假牙、牙周病和干口症等,特别是牙周病,很容易被误认为只是“火气大”,而忽略治疗……
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牙周病除了和牙菌斑、口腔卫生不佳,也与全身性疾病(例如糖尿病)有关联,因此,它不只是口腔内的局部病征,也显示整个身体的状况。
牙医指出,牙周病也是造成掉牙的重要原因,所以必须好好保护牙龈。平日不止要有良好的口腔卫生习惯,也应少吃甜食、少吃油炸食物和不吸烟。
要预防牙周病,必须摄取足够的钙质、维他命D、抗氧化剂和ω-3脂肪酸(Omega-3脂肪酸),老人家每天外出走一走,晒点太阳以获得维他命D;每天喝1.5杯的低脂奶,补充钙质;每周至少吃一次深海鱼,每周吃2-3次坚果(一次大约一汤匙,勿过量,因脂肪含量很高),补充ω-3脂肪酸。
注意饮水量
如果再注意维他命B群(尤其是B1、B6、B12和叶酸)的摄取,就有预防忧郁症的保护作用。哪些食物富含维他命B群?猪肉是维他命B1的食物来源之一,所以不太吃猪肉及其制品的人,要多吃些全谷类,例如全麦制品或糙米饭。至于维他命B6的主要食物来源为深绿色蔬菜和水果类。
对于老人家而言,建议每天至少吃一碗的未精制全谷根茎类(例如糙米、番薯、芋头等);水果则是至少2份(一份约为一个拳头大小的苹果等水果),毕竟蔬菜是很重要的营养来源,它富含许多“微量营养素”。
然而,银发族常因牙齿不好、咀嚼力较差,或是缺牙,而不爱吃蔬菜。这时就必须设法将蔬菜切得较细,煮软而不烂、不糊。
此外,银发族对“口渴”的感觉较不敏感。而水分摄取不只对整个身体的水分平衡很重要,口腔中的水分也可减少口腔细菌的繁殖,因此要特别注意饮水量,不要等到口渴才喝水。
◆ 整理:凌智林
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