新年过后，对于新年期间大吃大喝，让自己肥了一圈，不少人懊恼不已，希望能快速瘦下来。营养师分析，瘦的速度取决于性别、年龄等许多不同因素，不能盲目和极端减肥。否则，减肥太快还可能导致掉发、头痛、胆结石等副作用，也可能造成成脱水、易怒、疲劳和便秘等身心不适。
营养师解释，只要摄取的热量低于所消耗的热量，体重就会减轻，而每周减掉0.5～1公斤或是1％的体重，是安全且可持续的减重方式。而所谓消耗的热量，可分成3部分：摄食产热效应、基础代谢率、体力活动能量消耗，若想减肥，只能透过减少摄取热量或是增加消耗热量。
营养师说，摄食产热效应，指的是身体用于消化、吸收、代谢食物的热量；基础代谢率指的是身体维持正常机能所需的热量；体力活动能量消耗，则是指身体活动中消耗的热量。
值得注意的是，有些因素会影响减肥速度，且无法控制，如：性别，女性通常体脂率较高，因此基础代谢率较男性低5～10％；年龄也会影响，70岁以上的长者，基础代谢率比年轻人低20～25％，另外，睡眠情况、基因、药物、健康状况、热量摄取等条件都会影响健康状况。
营养师提醒人们，减肥没有“速成班”，必须按部就班，一步一步来，建议配搭均衡饮食和运动来达到减肥的目的。
整理：全知娴
