子承父业是华人社会的普遍现象，但是这个传统逐渐被打破，越来越多“女当家”挑战并颠覆人们对“女儿家”的刻板印象。她们以女性独特的视角和风格，接手或准备着接手父辈累积的家业与未来。
“爸爸一开始反对我们接手他的咖啡豆生意，说这是一份辛苦的工作，赚不到什么钱，不如去做其他能赚钱的工作更好。”张晓慧口中的“我们”是指大姐张悠映、排行第三的她，以及排行第五的张璘婷，三位姐妹都是“源记号”咖啡第三代继承人。
“我知道，这是爸爸对孩子的担心，但是自小看着爷爷、爸爸晒果、炭炒、磨粉，不知不觉也盼望着跟他们做一样的事情，所以有机会就打工，争取工作经验和增加社会体验。2016年到纽西兰打工度假时，我笃定心意，回来后跟着父亲学习，了解行业的相关工作。”
怕女儿辛苦 父亲曾劝退
虽然父亲张春宏嘴里说“很辛苦”、“要晒太阳”、“为什么女孩子要做苦力工”等劝退的话，但是看到女儿忙进忙出，在晒果、炒咖啡等制作程序空档之余，他都会到店里帮忙试喝咖啡。这家店，是今年甫营业的“源记号”咖啡厅，由一间新村老屋改建而成，屋内屋外皆刷上白色的漆，就像在雪州双溪比力（Sungai Pelek）建立一个洁白纯净的梦想。
张璘婷解释，“源记号”有饮水思源寓意：“爷爷说过，人要感恩、回馈社会，所以我们整个家族的凝聚力和感情都很好。
“爷爷在不同时期做过多种工作，如炸香蕉糕、棕油、晒椰子等，1943年开始从事咖啡豆制作。爸爸是在1971年从爷爷手中接手生意，而我们三姐妹在2021年从爸爸手中接手后，不断思考这份家业要如何做下去？”
若是把旧的全部丢弃，便失去传承和传统的意义；但若不创新，旧业便会被现实淘汰、遗忘，同样传承不了，“去旧迎新”一句已经不合时宜。
因此，她们一手继承，一手创新。她们保留了传统手工的制作方式，不用现在流行的电炉而继续用柴火炒咖啡，让木材有独特的香味，赋予咖啡特别风味。她们也加入了新的点子改变营商方式，比如开设咖啡厅和网络销售，咖啡厅有着老屋板墙和水泥地传统元素，而店里贩卖的是面包、蛋糕、披萨、椰浆饭等轻食，当然还有各式咖啡。
张晓慧透露，在接手咖啡豆家业之前，她为此上过和咖啡相关的课程，包括行销，但是心里总是觉得不够踏实，感觉是被动式学习。
“直到2021年，朋友介绍参加圆梦工场Dream Factory创业大赛，比赛过程中和其他志同道合的参赛者交流，以及导师们提供的实践经验意见，本来还在摇摆的梦想，透过比赛让我们看到了清晰的目标和方向，也知道创业的运作，更有信心去做。”
张璘婷认为，继承与创新是能并存，当中有效的方式是转化。
“‘源记号’将近80年的历史，以前爸爸把咖啡收在铁罐铁桶里，摆在家门前等顾客上门购买；为了转型求存，我们把它重新设计和包装，变成一包包精美的袋装咖啡，方便顾客上网购买。开咖啡厅更是进一步的贴近消费需求，提供一个体验所，顾客可以闻香、试喝，再买最对自己味道的咖啡回家。
爷爷古道热肠营生赚尽美誉
张璘婷3岁时爷爷就已过世，她对爷爷没有太多记忆，但是从家人、村里人听到他的故事，她都当作是爷爷的“自传”，心里甚是敬佩。
“一般新村请的工人是华人，但是当年爷爷聘请的工人涵括三大民族，爸爸继承爷爷的作风，员工也有华人和马来人，提供一个各民族可以一起共事的场所。
现在的“源记号”员工里，也有马来人和身障人士。
她说，之所以和两位姐姐一起继承家业，全是因为这是父亲从小做到大，也是他最拿手的事情；看到父亲渐老，她不想爷爷和父亲辛苦积累的家业就此消失，想要继续维系家族的历史、记忆、情感的一种感觉鼓动之下，于是加入接班。
“其实我以前不喝咖啡，喝了会不舒服，可是我却能喝自己家生产的咖啡，因为我们家采用的是咖啡因含量低的Liberica咖啡豆。我很庆幸爸爸一直坚持做，让和我一样原本不能喝咖啡的人，也能品尝到咖啡的香味，虽然这可能不是最好喝的。”
张晓慧说，从爷爷时代开始涉猎咖啡豆，在扎根近80年的基础上继承和创新兼施的经营路上，她们一直不忘初衷，也不敢负爷爷和父亲的名声。
“有时候村里的长辈提到爷爷，一副热心肠说着爷爷以前如何帮助他，甚至有的人讲到哭，这些都在提醒我们一定要把‘源记号’做好。”
求好心态并不会造成压力。张璘婷说，父亲并没有要求她们要把“源记号”做到怎样，尽管问题接踵而至，但都放手让她们自行摸索，用自己的能力去解决，如请教别人、网上搜索资料；只要有行动，经验就会生根发芽，成为能量。
“有时难免会自己给自己压力，但我们会选择把压力转化为动力，尽量不去想太多，做好自己便可以。”
人情味诚可贵但勿影响营收
张晓慧上几周到茶餐室喝茶，发现打包的热咖啡才卖1令吉40仙，职业习惯之下计算当中的利润极微，根本追不上飙涨的物价，这让他想到父亲。
“爸爸常说，都是熟客，不好意思起价。以前做生意都是讲人情味，买东西往往会因为人情、熟客而减价，或是过后再付账。这些温情和信任都是好的，不是用钱可以买到，也不是可以换成钱的事情，但是如果要持续做下去，一定要有标准作业，才能在处理事务上，认准目标方向走。
“我们和爸爸不断沟通，谈到他可以接受我们的做法，全盘交给我们处理。后来他都跟顾客说，我交给女儿打理了，问她们吧！其实只要好好和顾客解释，他们也能接受涨价。
张璘婷透露，父亲之前并没有记账的习惯，所有买卖自己定价，有时因为人情减价，亏本了也不自觉。
“爸爸以前觉得原材料起一点价不会影响生意，也不好意思向熟客提高售价，所以自行吸纳成本。我们透过记账，把成本、开销等全部计算成具体数字，让他清楚看到当中的盈亏影响，这才接受我们的作法。”
走旧路是到不了新地方的，她认为，每个时代的经营思想和做法有它独到的特点，继承家业的挑战在于，要如何跨越不同时代的鸿沟。
“我和姐姐们用时间和爸爸建立共识，慢慢让他回到自己擅长的事情，那就是制作咖啡，营运全部交由我们负责，他也能有更多自己的时间，每个月等我们出薪水给他就好。”
圆梦创业大赛坚持古早风味
在继承家业之前，张晓慧曾经迷茫。“庆幸朋友介绍参加圆梦工场创业大赛，引导我们这些创业小白减少走冤枉路。在这路上，我们一起沟通、交流、鼓励，聆听不同自己生活圈子的意见，是很宝贵的经验。”
除了参加创业大赛，“源记号”咖啡也获得2021年“雪州新村好品大赛”的银奖。张璘婷说，这个奖项增加了自信心，同时也让父亲对她们的经营方法更有信心。
“过去爸爸只是默默工作养家，得奖仿佛让他得到了突然的赞赏，也让更多人知道咖啡这个行业，以及我们家出产的咖啡。爸爸虽然把生意交给我们做，隐退到幕后专注制作咖啡，但是他对咖啡行业有热诚和情怀，他常说，如果不做，熟客要喝什么？尤其是顾客来咖啡厅喝咖啡，现场给回应，这就是他的推动力。”
张璘婷希望“源记号”咖啡能成为双溪比力的一个座标。游客来到这里游玩，可以坐下来喝咖啡，买咖啡当手信；邀请外州朋友来这里游玩，也可以送他们家乡特产品传情达意。
或许你不和道，十九世纪的马来西亚是继菲律宾、印尼之后，种植最多Liberica咖啡的国家之一。当时的咖啡乌，多数是Liberica咖啡豆，而“源记号”坚持使用Liberica咖啡豆，就是想要延续原始的南洋风味。
晒果筛选炒磨亲手做每一步
“记得二、三十年前，爷爷和爸爸一起做咖啡，那时候咖啡果还算很多，可以晒在大约两个篮球场那么大的地方。现在不能和当年相提并论了，因为咖啡产量日渐稀少，整年才有几百公斤产量。
据张晓慧透露，双溪比力曾是咖啡村，在70年代高峰期有两百多人家种植咖啡，制造咖啡豆的也有九家。随着80年代棕油崛起，大家转向种植油棕树，越来越少人种咖啡树；从彼时到今时，依旧在制造咖啡豆的，只有“源记号”而已。
“农民种植经济效益高的农作物，这是正常的事，就像现在雪邦种植火龙果为主一样。咖啡一年只有两次采收，产量不多，原因是少人种植。如果商家提高售卖价格，农民种植咖啡树的意愿自然会提高，但消费者可能会却步，所以没有商家要这样做。”
张璘婷记得小时候母亲弄好下午茶，会叫她们去叫在工作的uncle们喝咖啡；傍晚时份，大家把经过一天曝晒的咖啡果堆起来，再用钉好的亚答屋顶盖起来。每天重复这样做，直到咖啡果晒干为止。
“直到今天，从晒果、筛选、碳炒、磨粉、包装，每一个过程都是我们亲自来做。爸爸非常注重品质，咖啡豆到他手里，他用摸、看和嗅，就知道这咖啡豆好不好？”
“我们是向农民购买咖啡果，100％自己制作。双溪比力地理位置靠近海边，属于咸水土壤，种植出来的Liberica咖啡甜度比一般咖啡高。可惜现在Liberica咖啡很少，世界产量也只有1％，多数人只知道Arabica咖啡和 Robusta咖啡。”
产量少、消费者的饮食口味不断变化、疫情前后的消费模式转变、原材料涨价、人手不足……这些都让张晓慧踟蹰不前，但是闻到代代相传的咖啡香味，她一次次的又费尽心思为这家业、老行扩展生存空间。
