达美乐中国（Domino’s China）是总部在中国、香港和澳门的独家总特许经营商，今年3月正式向港交所递交招股书，拟主要板挂牌上市。这样消息一出便引起市场热议，更被誉为港股“披萨第一股”。随之引起众人关注的，便是达美乐中国现任总执行长王怡。在工作上杀伐果断的她，但在职业生涯却是十年磨一剑，两次从基层员工开始做起，最终成为中国披萨王国的掌舵人。

王怡在2004年从从美国范德堡大学经济学硕士毕业，加入了全球著名管理谘询公司麦肯锡（McKinsey），并从基层员工做起。

5年后，她选择入职麦当劳中国，再次从亚太区的基层营运生意做起。这一次，她用了8年时间，一路当上中国区特许经营业务部副总裁，统领麦当劳中部地区业务。

回顾这两次工作经历，她说，麦肯锡带给她战略的思维，而麦当劳就是实战经验。

有了这13年的磨砺，恰好当时达美乐中国向王怡抛出了橄榄枝，在看好该公司的前景下，她果断地跨出了麦当劳的大门，在39岁时担任达美乐中国的掌舵人。

就算成为了公司总执行长，但早期的她依然像普通员工一样，学习各个岗位的工作，了解怎样跟顾客互动，以及服务顾客。

她强调，在达美乐企业文化中，很多国家的总执行长最早是外送员做起。

职涯遵循慢原则

“然后慢慢变成了达美乐的餐厅经理，之后慢慢变成了达美乐的加盟商，再慢慢变成了总执行长，甚至是全球的总执行长。”

成功原本就是一个漫长的、煎熬的过程，而王怡反复强调的便是“慢慢地”。

“不管做什么工作，你都要沉得住气，从基础做起，慢慢地就会有很多的机会来向你招手。”

在她上任一个月后，达美乐中国一改多年来的佛系发展，自2017年起，达美乐中国门店数翻了三番，并迅速在全国的一线及新一线城市开店。

王怡强调，在中国的目标是5年内开500至700家店，而在招股书上，达美乐中国也像品牌创办人汤姆莫纳汉（Tom Monaghans）当年那样立下宏愿：致力于成为中国第一的披萨公司。

中国增长最快披萨公司

招股书显示，达美乐在62年来仅靠卖比萨便开发出差异化的业务模式，并将这套模式运用于中国市场。

作为中国独家特许经营商，达美乐中国已经成为该国第3大比萨公司，截至目前其在中国10个城市直营门店达到485家。

按2020年全球零售销售额计算，达美乐是全球最大的比萨公司；达美乐中国也是中国前5大比萨品牌中增长最快的公司，同时也是中国第3大比萨公司。

该公司近三年的营业额逐年增长，2021年达人民币16亿1100万元（约10亿6200万令吉），73%收入来自于外卖业务。

不过，外卖业务投入的营运成本亦逐年增高，加上拓展门店网络的开销，该公司累计亏损却超9亿元（约6亿令吉），去年净亏达4亿7100万元（约3亿1000万令吉）。

未来，达美乐中国将持续在国内展开扩展计划，并将持续投入数码化转型和自研发展，以期扩大市场版图。

在中国披萨市场中，仅必胜客（Pizza Hut）所属的百胜中国是上市公司，而达美乐将是首家靠专做披萨展开首发股的公司，相信未来会有更多投资人注意到比萨。

强调与时并进

进入达美乐中国后，王怡一直在想“怎样做到与时俱进”，这时的中国已迈入经济高速发展的时期，每一年都会有新的事物、新的思路如春笋般涌出。

她认为，最重要的是要以最快的速度了解外面的世界发生了什么，并能和自己的行业接轨。

“成为第一个有动作的企业，形成你新的竞争优势。”

除了延续品牌的“30分钟配送”模式，达美乐中国也从美国和澳洲门店的“GPS外送追踪功能”，无人机、无人车及机器人送餐等配送方式中得到借鉴，在比萨外送方面投入了大量研发。

同时，她也相信，公司版图之所以可以迅速扩张，背后原因离不开强大的供应链体系与团队。

询及成功领导者必备的3大素质，她指出：聚焦、接地气和系统。

“有长远聚焦的战略、有热爱品牌、志同道合、能力超群的团队，且有支持复制和保护品牌成长的系统。”