大马Singha总代理近期与泰国餐厅Yan（炎）合作，在云顶开设了大马首家Singha旗舰店，让大马钟爱泰国美食者得以用最“泰”的方式享受这份泰国饮食风情文化。

“Singha”中文叫“胜狮”，是一种拉格（Lager）啤酒。1933年，由Singha Corporation公司所生产（也是Boonrawd Brewery集团的主要子公司），是泰国最早量产的啤酒品牌。

Singha集团于1933年建立了泰国国内第一座啤酒厂，之后便开启它辉煌的生涯，可以说是泰国啤酒的先驱者。胜狮专注于为客户提供高品质啤酒，不仅在各项啤酒的评级上表现得比泰国其他啤酒要好，同时在世界上也获得很多奖项，如世界酿酒协会的风味金奖、美国品酒协会的最佳亚洲啤酒等。

说到胜狮的味道，喝啤酒的客人都同意，它是相对比较高级的口味，原因就在于酿酒产出的质量很好，是用100%大麦麦芽和啤酒花酿制而成，这也是该品牌价格比其他品牌贵一点的主要原因。

大马胜狮总代理Bacchus Wines董事Jack杨应杰解释，泰国啤酒的品牌众多，主要为大家熟悉，而且品质最佳的非胜狮莫属。“胜狮强调以纯麦芽酿造，入口顺滑，且富有麦芽的甜度及香气，这也是其他泰国啤酒所没有的优点。”

因为采用的原材料不同，所以价格比其他品牌的泰国啤酒来得高。因此，胜狮的消费族群以上班族为主，原因在于以这样的价位，就可以喝到比其他更国外及更高级品牌相同美味的口感，让它就算不是泰国啤酒中价位最高的，也一样拥有广大消费群众。

后来胜狮也不断地生产新产品，但还算纳入胜狮啤酒家族，像是为不太习惯啤酒苦味的消费者调配而成的“Singha Light”，喝起来的味道会比胜狮淡一点，却拥有更多绵密口感。由于酒中减少了3.5%的酒精浓度，所以很适合酒量不高或初次尝试喝啤酒的人饮用。除了啤酒，胜狮也推出了其他产品，目前进口大马的还有胜狮苏打水。

询及为何会与“炎”合作开设胜狮旗舰店时，杨应杰说道，胜狮驻马多年，却一直未找到适合的理由正式扎根推广。而炎是一间传统且高水准的泰国餐厅，非常符合胜狮的形象和元素，所以当创办人Vince和Chloe前来邀请配合时，他们也就爽口答应。

“泰国早有许多胜狮旗舰店，人人都爱以胜狮来配搭酸辣可口的泰国料理。”杨应杰非常重视这次的合作，更希望能藉由这次的机会，把胜狮啤酒大力推广给马来西亚群众。

汲饮式鸡尾酒Tap Tap

“炎”创办人Vince和Chloe在餐饮业已有近10年经验，两人在2016年创办了大马首家韩式餐饮酒吧，获得成功后，更于2019年创立首家以日式清酒为主的酒吧“光”。

“我们热衷于将不同国家的美食融入马来西亚餐饮业，因此，我们有了一开始的韩式餐饮酒吧，然后日式酒吧以及现在的泰式餐饮酒吧‘焱’。”

他们续道，“马来西亚人都爱吃泰国餐，所以泰国餐全马各地都有，却唯独欠缺了泰式餐饮酒吧，这也是为何炎会出现的原因。而我们也了解到喜欢泰国美食的老饕，都会推荐酸辣可口的泰国菜，一定会与滑顺清爽的胜狮才是绝配！这也是为何我们会找胜狮合作的主要原因。”

他们解释，“炎”意指热、辣与热情，完美符合了泰国餐的特色。而图形则由人和山组成，就是希望生意能人山人海。这一点是Vince和Chloe二人对这个品牌的用心想法，而且也延伸到店里的装潢设计。

为了呈献出胜狮的元素，餐厅以金色为主。同时也注入不少有关胜狮的图案和海报，提醒大家在享用这里的泰国料理时，不忘点一瓶胜狮配搭。

胜狮啤酒融入菜色

“我们目前只售卖瓶装的胜狮和苏打水，但是不排除之后会将胜狮啤酒融入我们的菜色当中。胜狮啤酒本身有很浓郁的麦芽香味，尤其当胜狮啤酒与马散麻咖喱结合时，能散发出一种非常独特香气，使咖喱的味道层次更为丰富。慢慢地，我们会再研究更多菜色，并把胜狮融入菜色当中。”

询及为何会把如此重要的首家“炎”和胜狮旗舰店设立在云顶时， Chloe解释，“老实说，云顶是马来西亚最据国际性的娱乐城，人流量不容小觑。除了对品牌知名度有着巨大的曝光点之外，我们也看中了泰国啤酒在云顶饮食圈内的缺口。当然，马来西亚人对泰国餐以及云顶天气有着一种莫名的情意结，试问谁不想在冷冷的天气配搭酸爽热辣的泰国餐，以及一瓶冰冷的啤酒呢。”

在泰国料理部分，“炎”有着非常广泛的选择，从大家熟悉的东炎汤到泰式大餐，如泰式柠檬酸辣海鲜等，应有尽有。此外，餐厅内也提供了汲饮式鸡尾酒Tap Tap。通常都是讲求方便快速的啤酒吧才会看到的“Draft Beer On Tap”桶装生啤酒，而Tap Tap提供的就是汲饮式鸡尾酒Cocktails on Tap的概念，共有9款不同的鸡尾酒选择，让你在喝胜狮啤酒的同时，也可选择直接从泵中汲取的生拉鸡尾酒。