今天晚上煮什么好？若你正在思考变不出新把戏时，强力推荐来盘“鲜虾粉丝煲”，让家人为之惊艳吧！别光是被它澎湃的外观给吓到，找对方法，难度五颗星的料理，也能５步骤就完成！今天介绍除了使用砂锅以外，家里没有砂锅的，也可使用电锅哦！

砂锅版鲜虾粉丝煲

请先准备好：砂锅，虾子10尾，粉丝2~3把，青葱１棵，大蒜３颗，姜片６片，香油１汤匙，绍兴酒２汤匙，蚝油１汤匙，酱油２汤匙，糖半汤匙，白胡椒适量

1）粉丝先泡软、青葱切段（约４公分）、大蒜２颗不切，１颗切蒜末、

2）将大蒜、蒜末、青葱、姜片大火使用砂锅爆香备用。

3）把爆香后的食材，与香油、蚝油、酱油、糖，再加半碗热水均匀搅拌。

4）再把泡开的粉丝与调好的酱汁，放入砂锅后焖５分钟，再放进虾子焖５分钟。

5）开锅后，淋上绍兴酒再放上画龙点睛的香菜，撒上白胡椒盖锅盖不开火，再焖５分钟就完成啦！

电锅版鲜虾粉丝煲

若家里没有砂锅也没关系，有电锅也可以。材料与“砂锅版”一样，但在顺序上则比较简单。

1）粉丝先泡软、青葱切花、大蒜２颗不切，１颗切蒜末、虾子剪开虾背。

2）将大蒜、蒜末、香油、蚝油、酱油、糖，再加半碗热水均匀搅拌。

3）把粉丝放在最下面，第二层铺姜片、最上面铺虾子，淋上酱汁。

4）放入电锅，外锅放1.5碗水，跳起来后再淋上绍兴酒绍兴香菜，盖上锅盖５分钟就完成了。

文／图：摘自Bella