近日，友人在生活里遇到陌生人在路旁摆摊，推荐某牌洗衣粉，并且那陌生人还在现场做起了“demo”，也就是现场演示其产品的效果。现场演示内容极简单，演示者在两个容器装了自来水，在里面加了一定分量的碘酒（iodine），把水染成褐色。

碘酒是什么？它在我们的生活不会很陌生，就是“黄药水”里面的主要材料。之后，演示者就会把他自家推广牌子的洗衣粉和另一个X牌子洗衣粉各自加进这两个容器中，加以搅拌。演示的最后，观看的人就会发现放了演示者自家推广的洗衣粉牌子的容器里的水变得透彻了，另一个加了未知牌子洗衣粉的容器里的水则没法变得透彻，会有点淡黄色残留。

朋友看了后，就在面子书上问了我一个很关键的问题：“这样的实验，有办法证明一个洗衣粉的效用吗？”由于我在网上看过不少这样的演示，且加上本身专业的知识，我给我朋友的答案其实很“可爱”：这是一个把去污实验，活生生做成化学实验的例子。为什么我会这么说？因为，演示者已经把我们想使用洗衣粉的目的给“过度简化”并且带有误导成分。

洗衣粉无法除去粪便

洗衣粉，或任何衣物洗涤剂，其最基础目的是什么？那就是清洗污垢（去污）。日常里，衣物上的污垢可分成三种不同程度的类别：第一种是水溶性污渍，这类污渍通常只会粘附在衣物上（表面）例如灰尘、吃饭时粘到的饭粒等。

汗水里的盐分和水溶性物质如氨基酸也属于这一类别。洗衣时只需要清水和搓揉就能轻松地把第一类污渍清理掉（或被水带走），是最容易处理的污渍。

第二种类别是油溶性物质，如菜肴里的油、口红、面包里夹带的已融化牛油、植物油等。这类污渍就得需要一定分量的洗涤剂，或者专门处理油脂的溶剂来处理。

最后一类就是最难处理的类别，就是不溶于水和油的污渍。例如果汁、牛奶、血液、尿液、墨水、粪便等。

这类污渍在“刚刚”被沾上去的数分钟里（感觉还是湿湿的时候），用清水都有机会被大量清理掉。然而，数分钟后，物质就会开始发生氧化作用，变成完全不溶于水和油的物质。这类物质就算放再多普通洗涤剂也好，都没法很有效完全去除。我们能做的只能是针对特定污渍，使用特定的方法去污。

荒唐的碘酒实验

因此，洗衣粉最大的功能并不是在水里“去除”颜色，而是把衣物上、衣物里的污渍软化，并且让它们脱离衣物，融进水里，最后被排出。碘酒实验之所以荒唐，是因为那个称能把碘酒从水里去色的洗衣粉，只能证明碘酒和那洗衣粉里的某个成分发生了化学作用，最终导致碘酒的化学结构崩解（失去颜色）。

如果身为买家的你问我，那个不能把加了碘酒但水没法完全去色的洗衣粉牌子会不会比较“不好”，我只能说，这可不一定，得看洗衣粉的成分及“主打”的去污渍类别是什么？去污能力是跟洗衣粉成分挂钩的，不是它能不能让颜色水变成清澈的水。

我以前曾跟实验室里的学长做过衣物去污的实验，我准备了很多剪成方形的布料，并且粘上各种物质例如鸡血、酱油、蛋黄渍、蔬菜液等。那时，我们把数个牌子的洗衣液都高温加热，然后加入装有这些布料容器里。结果发现，所有牌子的洗衣液都没法把粘在衣料上的污渍移除。

之后，我们重复实验，加入一些特定酵素。一段时间后，衣物上的污渍就慢慢脱落，融入水中。布料再度变成干净的白色（原本的颜色），而水却变得十分浑浊。这时候，浑浊的水并不是“透彻”的，这会有什么问题吗？