我想，许多家庭的传统味道，也因为后继无人而逐渐失去。有许多传统手艺因制作程序复杂，加上耗时耗力，年轻一辈看见这么繁琐的制作工夫便却步了。小时候，我看见奶奶在准备粽子材料，满桌子都是丰富食材，而每样食材都必须提前准备。裹粽子的粽叶必须提前浸泡，泡软之后还要彻底洗干净。奶奶是传统的客家女人，什么事情都亲力亲为。她凌晨四点多就起床准备各种食材，安静地在厨房忙碌，等到天亮大伙儿起床了，她裹粽子的所有食材也都准备妥当。

手艺失传

奶奶的粽子里放了红豆，所以糯米和红豆都必须提前浸泡，这样才会容易煮烂。肉粽里有肥瘦匀称的五花肉，奶奶必须在热油锅里爆香红葱头、然后放入切好的五花肉翻炒直到猪肉均匀上色。等到虾米、五花肉、红豆这些食材都准备好了，奶奶便与妈妈坐在厨房裹粽子。

对我来说，裹粽子这一关是尤其困难的。只见她们将两片粽叶向内折成漏斗形，然后抓住一把糯米，将五花肉、虾米、咸蛋黄等食材覆盖在上面，再将粽叶往下折，捻紧之后包成一个完美的三角形，再用尼龙绳将粽子绑紧。

我妈曾跟我说，她始终继承不了奶奶裹粽子的手艺，粽子不可以裹得太紧，也不可以绑得太松，那种恰如其分的拿捏，确实是需要经验累积才能够精准把握。有时候，我们看见家中长辈在准备食物时，也不需要尝试味道，就能够精准地知道要放多少调料。

许多逐渐消失的传统味道，若没有年轻人继承，的确会消失在我们的视野里。我们这一代80后的白领人士，平日贪图方便，要吃什么只需要上网订购，食物就送到府上，哪里还愿意花费时间向长辈学习手艺？

有许多我们儿时还在的古早味，如今变得稀有。小时候看见有小贩推着脚车，看见他拿着小铁锤和大钉子，把一个大盘的大糖块敲碎成小颗，大家都叫它“叮叮糖”，可如今我们也较少看见它的踪影。之前去马六甲游玩，在鸡场街看见小贩售卖，立刻买了一包来品尝。

社会的进步，让我们的生活更便捷，可或许也因为我们贪图快、简单，举凡那些需要很多劳动才完成的传统手艺，让我们闻之却步。我有个过分的想法，希望对于传统手艺抱持热诚的朋友们，去好好学习并将它以新颖手法推出，让这样的传统味道能继续延续下去。而我，也依然会默默支持着。