由慢食协会（Slow Food）编辑的出版物《慢酒中国》指南出版了！这是《慢酒》指南编者们的合作成果，他们分别是中国葡萄酒记者Lan Liu和国际慢食协会大中华区创办人Piero Kuang Sung Ling。

“这本指南可以看作是中国葡萄酒简介，其中的生产商不仅生产优质的产品，而且体现了真正的慢食理念。”Lan Liu说，“这本指南中介绍的葡萄酒选择标准，并不是简单的基于感官品质，因为已经有一些关于这方面的优秀且具有开拓性的出版刊物，这本指南还想要突出葡萄酒与其原产地、当地文化，以及社会之间无法分割的联系。”

《慢酒》指南于2010年首次出版，其中介绍意大利的高品质红酒。十多年来，这本指南内容开始覆盖其他国家地区和其他品酒文化。目前，已经出版了斯洛文尼亚、美国、马其顿葡萄酒的《慢酒》指南，以及现在的中国指南。

这本指南评论了中国10个主要葡萄酒产区的28家葡萄酒厂：宁夏、新疆、山东、河北、甘肃、云南、山西、四川、陕西、西藏。

当中有两家葡萄酒厂获得蜗牛标志，表示他们体现了慢食的价值观（感官、地区、环境、特点），并且产品具有高性价比。4家葡萄酒厂获得酒瓶标志，表示他们的产品是高品质葡萄酒的代表。两家葡萄酒厂获得硬币标志，表示他们的葡萄酒具有优异的性价比。

另外，37款葡萄酒获得“顶级葡萄酒”称号，它们都拥有绝对优质的感官体验。其中16款葡萄酒被授予“慢酒”称号，除了拥有出色的感官品质，还蕴含了原产地的历史、特点等地区价值，并且具有良好性价比的顶级葡萄酒。该称号还意味着葡萄园中不使用化学除草剂。“慢酒”称号另一个意义是表示性价比高，考虑到生产时间和地点，3款被授予“日常葡萄酒”称号的零售价均不高于30欧元的顶级葡萄酒。

■第一本《慢酒中国》指南出炉，让你更了解中国葡萄酒。

图：相关单位提供