食用油涨价，不少人担心在外用餐，会不会吃到“黑心油”煮的食物，因为一些不良商家或小贩，为了谋取暴利，可能采用黑心油。

诚然，我们不能一竿子打翻整船人，可是，防人之心不可无，尤其外食族，更要小心吃到黑心油。

中医指出，黑心油可能是回锅油，也可能是馊水油，其危害包括来源复杂或以各种化学处理方式。油中残留过量微生物、重金属及不宜食用的化学物质，有些还是一用再用，残存许多危害身体的物质。由于油中的物质多为脂溶性，一旦人体摄取之后，较难靠肝脏处理，须由尿液排出体外，所以容易在人体内累积，长久下来，会损害健康。

这类毒物，从中医角度来看，与痰湿性质较相近，具有湿邪特点。

而湿邪特点为着重黏腻，就像痰一样，因此中医在排除黑心油毒物，就是祛痰除湿，除了基本的有氧运动，活化人体自我解毒功能外，还可按摩穴位排毒。

要排出黑心油毒物，主要有以下三个穴位：

■阴陵泉：健脾除湿的大穴，可强化体内湿气的代谢。膝盖内下方之凹窝为穴。

■筑宾：中医经穴中解毒之大穴，可促进多余代谢废物的排除。筑宾穴的位置：内踝上5寸。

■丰隆：化痰祛湿的代表穴，增加沉积于身体深层的痰湿出清。膝盖外侧膝眼到足外踝连线中点，再向外开三指幅。

除了按压穴位，也能以食疗促进排毒：

■除湿辟秽：红豆、绿豆、薏仁皆有促进湿毒排除的功能。薄荷、藿香、陈皮则可藉其芳香辟秽的特性来打开人体排毒的通道。

■滋阴利水：可摄取富含胶质的食物来提供人体足够的津液稀释，并带出积存于体内的废物，植物类的有：羊角豆、木耳、山药等富含黏液质的品项；动物类有：猪皮（去脂肪）、鸡脚和海参等。

简而言之，只要摄取均衡饮食，固定运动，以能达到微喘、流汗为佳，再配搭帮助排毒的穴位按摩及食疗，就有助于排毒。

整理：全知娴