多吃蔬菜为何还会便祕？其实改善便秘还需要水分和油脂的帮忙！

膳食纤维每日建议摄取量是25～35公克，除了缺乏膳食纤维，过量摄取也可能会产生腹胀、便秘的情形，因此需要足够的水分与油脂来滋润肠道。一般来说，体重一公斤大约要喝30毫升的水，粪便残留的水分太少，高纤维还是会便秘。另外，不敢碰油脂也容易造成便秘，选对好油，除了可以抵抗飢饿感、防止便秘，也是人体必需的营养之一。每天摄取蔬果却还是摆脱不了便祕的纠缠？其实你可能吃错了这些便秘的“地雷食物”：

♦红肉：猪肉、牛肉、羊肉等脂肪含量比其他肉类高，消化时间当然比较长，加上红肉的蛋白纤维比较坚硬，在胃中更难消化，特别容易导致便秘。

♦♦油炸食品：高脂肪食物（例如：炸鸡、薯条）通常膳食纤维含量少，肠道需要花更多时间消化，也容易堵塞肠道，需要更多时间才能消化。

♦加工食品：面包、蛋糕、巧克力、饼乾等精緻加工食品，通常糖、淀粉、脂肪含量高且膳食纤维少，容易影响身体消化能力，造成腹胀、便秘情形，吃太多甚至会变胖！

♦乳制品：全脂牛奶、奶油和乳酪等乳制品，含有乳糖，有些人的肠道中缺乏能分解乳糖的酵素，就容易便秘。乳制品也属于少纤维、高脂肪的食品，容易增加肠胃道胀气及腹胀。

♦咖啡：咖啡因有利尿的效果，但也会造成粪便难以留住水分，变得乾硬而囤积在肠道裡。如果习惯每天喝咖啡或茶，最好先喝足所需的水量才能避免便祕情况！

资料来源：早安健康/大纪元