随着健康意识抬头，加上商业资讯推波助澜，如今越来越多人吃保健品，连老年人也好此道。国外有研究指出，65岁以上银发族，近半数习惯吃保健品。

令人好奇的是，吃这么多保健品就能保证营养充足？对老人真的有益吗？营养师指出，保健品不是不可以吃，但是要针对性地吃，才能有助益。

营养师分析，一般老人家会着重补充钙质，因为担心骨质疏松症，不过，其实补充钙质，就必须从年轻开始，年老后才来补充，不是不行，只是有点临时抱佛脚，帮助并不大。

另一点要注意的是，老人也容易患上肌少症。国外有研究显示，有不少50岁以上民众蛋白质摄取不足，导致熟龄族有可能提早出现老年疾病，比如肌少症。

由于蛋白质是构成细胞的主要成分，人体肌肉、骨骼、大脑组织的建构与免疫、代谢系统的运作，都仰赖充足的蛋白质达成。如果蛋白质摄取不足，老年常见的失智、骨松、肌少症容易提前发生，因此蛋白质摄取是否充足，对老人非常重要，甚至在中壮年时，就未雨绸缪。

注重蛋白质摄取

熟龄族和老人家为何会蛋白质摄取不足？其中一个原因，是子女多半不在身边，需要自我照顾，或因开始注重养生、食物以烹调清淡的蔬菜为主，虽然明知道肉类、奶、蛋含有丰富蛋白质，但又会担心吃进过多脂肪及胆固醇，导致蛋白质摄取来源减少。

所以，老人就得注重蛋白质的摄取，如果担心脂肪及胆固醇，可以选择植物性蛋白质如黄豆，黄豆是优质的蛋白质来源，胺基酸组成成分也完整。不过，建议动物性蛋白质不能完全不吃，可慎选低脂肪与胆固醇的食物来源，并配搭饮食中植物性蛋白质，才能平衡营养素的摄取来源。

对于牙齿不好、食欲逐渐下降的熟龄族来说，软嫩、易咀嚼的豆类制品，尤其豆浆的消化吸收率高，提升了食用方便性，更能取代部分肉类做为蛋白质补充途径。建议熟龄族早餐不妨多补充豆浆或豆制品，进而提高蛋白质的摄取。

最后，若是还是无法补足蛋白质，可咨询营养师有哪些营养保健品可增加蛋白质摄取。

整理：苏绮