来自南澳的著名葡萄酒品牌Penfolds，刚于上周完成了马来西亚站的“Penfolds：Terminal 1844”活动，推介了3款Penfolds Venture Beyond 主题系列葡萄酒与精心挑选的食物配搭。
▲“Penfolds：Terminal 1844”活动以太空舱为设计，完美呈现出“无界 . 超越”的概念。
Penfolds一直都以不断探索、大胆创新的品牌精神和“无界.超越”的概念为灵感，采用别开生面的沉浸式“太空主题”，体现了Penfolds对于大胆创新的一贯坚持和致敬。展台以Penfolds饱满红色和奢华的银白色为主色调，踏进展台就如同走入充满创意与想像的未来空间。
这艘准备升上太空的Penfolds：Terminal 1844，当天由Justin Ho担任主要机师，引领着6名乘客穿梭星空，品味着配合主题推出的3款House Style葡萄酒：MAX’S Cabernet Sauvignon、Bin 8 Shiraz Cabernet和Bin 389 Cabernet Shiraz。
第1瓶向大家推介的是 MAX’S Cabernet Sauvignon 2018，配搭的是干式熟成牛肉火腿卷芝士。MAX’S Cabernet Sauvignon 2018是向Penfolds的历史传奇人物──前首席酿酒师Max Schubert 1948 – 1975致敬。它带有红醋栗、蔓越莓和意大利干香草的香气，入口有着莓果香甜和肉桂辛辣，最后是香草柴和雪松橡木的余韵。它与带有咸味的芝士和牛肉火腿十分搭，为酒体带来平衡和回味。Penfolds Max的主题礼盒特别邀来澳洲插画家Jason Solo，以俏皮和奢华方式诠释Venture Beyond的概念，充满细节的精致风格配上亮眼调色。
第2瓶是以月球陨石坑礼品罐装着的Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet，它源用Penfolds酒庄传统风格酿制的Bin 8，成熟、平衡的果实风味结合橡木气息造就这款口感香醇柔顺的佳酿。Bin 8的起源是全球媒体追捧Shiraz Cabernet混酿的需求。虽然Penfolds Bin系列的命名一向依据酒庄窖号而定，Bin 8却因为熟陈时使用的橡木桶来自Bin 128 、Bin 28及Bin 389系列，而以其共同号数“8”来命名。它有着细致的辛香料、蜜橘黑李、诱人的烤肉、干燥迷迭香及香草束香气。清新的森林果实让香气更加有层次及深度，入口能感受到黑樱桃、森林蛋糕水果、雪茄盒的干草气息。馥郁的希拉果香和卡本内苏维翁的扎实结构完美结合。Bin 8完美混调复杂、迷人的果香及辛香料气息，同时兼具良好的酸度及均衡的单宁。Justin Ho为它配搭了带有烟熏味的烟熏鸭胸肉佐淋上草莓酱的橘子，完美带出红酒的甜味。
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz采用60%的Cabernet葡萄和40%的Shiraz果实。这瓶酒带有煤烟和石墨与黑莓、黑醋栗、木质和绿叶气息交织在一起。口感细腻、绵长、柔滑的单宁，带有一系列柔和的主要黑莓和烤咖啡风味。Justin把它与中餐知名的火爆肉做配搭，把食物中的姜和辣椒干风味强化出来，使舌尖感受到辣的刺激。但是，再饮用一口Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz，却又让酒变得强大柔滑，余韵超长且质感光滑。装载着它的是新限量版火箭罐礼盒，超前卫且玩味。
摄影：李玉珍
