北马最大都市，就曾发出政令规定，饮食业主厨不得依靠外劳，正是维护自己的亲力亲为的传统，更守紧人们上摊档去充饥享用美味的生活文化。我见过一位不介意宗教避忌的女外劳，她做肉骨茶，她说，老板夫妇一天只来开档、收档和收钱，全部工作，她一人做完。

越来越多外劳自己开档卖云吞面、卖猪肠粉，都是因为生意交到外劳手上，努力一点的外劳，有点资本后，人家就自己开档。我住小镇11年，以及以前住吉隆坡的日子，外食都去相熟的摊档，像跟老朋友会面那份情趣，饮食之外，还有别一番好感。把生意交给外劳，很多与习俗文化有关的美味精髓都一点点淡去，甚至丢失老客以致生意凋零。

都市传说