提着环保袋到巴刹买菜，这里看看、那里问问，绞尽脑汁为了一把菜去讨价还价，近期许多菜莫名涨价，平时两三令吉的蔬菜，一下子涨到四五令吉，生肉更甚，黄慧珺（家庭主妇）虽然心里埋怨“菜都好贵”，但还是习惯到巴刹采购食材。

“什么菜便宜就吃什么菜，但是考量到健康和营养，所以要买不一样的蔬菜瓜果回去，家人各有所好。可是前阵子蔬菜价格高涨，过去可以买五、六样的蔬菜，现在只能买两、三样，有时候真是难以下手。”

黄慧珺一家三口，由于家人白天都工作，她一个星期自煮四个晚餐，每一餐有一菜、一肉、一汤，一个月下来花费约400至500令吉。“主要是看买什么肉类，如果鱼贵，就买鸡肉或猪肉，拉长补短。”

她喜欢到巴刹的原因是，食材种类十分多样，新鲜度可以直接判断，容易买到较新鲜的蔬果、肉类。而且，巴刹有多摊同性质的摊位可供选择、可比价，常常能以较低于超市的价格买到食材。

到巴刹买菜，黄慧珺还有一个私人密诀──要先吃饱。

她说，买菜其实非常花脑力：“虽然之前大概会想一下要做哪些菜、买哪些料，但这通常都不可能100％达成，因为巴刹总是会出现意想不到的新鲜货，在现场又要重新搭配，还要想到如何节省，边走边看边想。所以我都会先吃饱，如果饿着肚子，是很容易乱买的。”

自煮，容易控制预算

补充脑力和体力，才能在购买之前三思，多问自己一下，这是想要还是需要？如果是想要的，但超出预算，可以延迟购买，或是有替代品？

“现在什么都起价，花钱真的是花在刀口上，不得不精打细算。坦白说，外食外卖都变贵，三餐自煮比较能控制预算，最好能自己料理，除了省钱外还能减少不必要的染疫风险。”

一般上，她会在早上九点半左右到巴刹，避开高峰时段。若没必要，也会避免周未去买菜，避开太多人流。

据她的经验，肉类的部位是影响美味的关键之一，限量的部位如猪脚等售完即无，因此一到巴刹就要先买容易卖光的肉类，或前一天与熟悉的摊位老板口头留货。

海鲜也与肉类一样，当天肥美、价格划算的海鲜也容易卖光，因此也要一到巴刹就购买。蔬菜因为种类丰富，且产量多，可以过后买。

“不容易卖完的叶菜类，在中午过后时常会降价，原本一把3令吉的蔬菜可能变成两把4令吉，对于大家庭来说非常划算。一般上，我会最后采购水果，避免扛着超重水果买菜的辛苦。”

另外，她也建议新手，如果站在巴刹中一头问号，不知道菜价行情，也不知道要买什么，除了最基本的货比三家，跟在其他安娣的身后也是个不错的观察方式。

“毕竟她们很熟悉巴刹了，知道哪里有好东西、哪里最便宜，尤其是大家聚集抢购的摊位，可以靠过去看看。”

街坊碰面交换情报

黄慧珺认为，巴刹环境不如霸级市场、超市舒适，但是胜在价格划算、具人情味的优势，依然是她以及更多婆婆妈妈们采购食材的第一选择。

“巴刹有很多优势，比如种类丰富，也可以仔细检视食材品质、肉类也可挑选所需部位。”

人情味是巴刹一大优势。她笑说，巴刹的食材都是隐形价格，价格都在老板心里，最好会说方言，如果碰上客家籍贯的摊贩，说上几句客家话聊几句，爽朗的老板可能会减价，或多给一些什么的，这种“议价空间”展现出巴刹的浓浓人情味。

人与人之间的互动，有别于一般逛街购物的乐趣。甚至，还能知道许多巴刹的情报，比如说哪一摊的食材最好最便宜，或是社区的最新消息。

“我常常在巴刹里碰见左邻右舍，或是隔壁住宅区的朋友。说真的，平时各忙各的，没有机会约出来见面，但是去一趟巴刹偶尔遇到，都会在巴刹附近的茶餐室坐下来喝茶吃点东西，聊聊天、交换社区消息。”

“有时候会聊到不知时间，为了让食材保鲜，避免耗费过多时间闲晃瞎聊，我会给自己在巴刹逗留最多四小时，包括和朋友聊天。”

问她巴刹的未来生存空间，她说永远有一线生机。“虽然多数人都觉得巴刹脏乱，但还没有走到被淘汰的那一天，因为还有很多群体需要它，比如60岁以上、不会使用电子钱包的年老群体，还有那些靠巴刹维持生计的巴刹工作人员等。”

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