民以食为天，而美食的源头──无论是热闹的巴刹，还是社区里熟悉的迷你市场，对各位“煮妇”来说，“食”这一个字话不完各种事宜。特别是万物涨价的今天，从一根葱一条鱼，要兼顾健康、美味和节省，精明采购并不简单。

社区迷你市场像一座食物仓库，住在附近的居民总是很快的就能买到自己想要的食材。除了地理位置靠近，也是因为食材按类别安排在不同区域──蔬菜、生肉、海鲜、水果、罐头等等──对赶时间、生活忙碌的人来说，这是小而美的存在。

李晓诗（辅导老师）是在同事的介绍下，开始到其服务学校附近的社区迷你市场采购。那是一家店屋式的鱼菜肉类市场，营业时间直至下午三、四点，让当地人在下午时段仍可从容购买，不必一早赶往巴刹。

“以前都是妈妈上巴刹买菜，张罗家里三餐，吃米从来不知米贵。直到自己也当妈妈，走入迷你市场，这才发现大有学问，买菜时会请教旁边的安娣要怎么选菜，她们都很乐意分享。”

迷你市场是“风中劲草”

一般上，她会在没有工作的星期天买菜，并在事前写下一星期的菜单。采购回家后，她会把所有食材分装入袋，按照煮食顺序排好放进冰箱里。社区迷你市场的安娣们跟她说过，奶粉铝箔袋有保鲜作用，因此除了使用密封袋，她也用奶粉铝箔袋储存食材。

现今万物涨价，自煮多少能控制预算，但若能加入一些技巧，才不会吃贵菜。

“有安娣跟我说过，要选本地菜，一来较便宜，二来少农药，不像进口菜因为长途运输要让蔬菜保存期限较长，农药添加量可能会偏高。”

第二，她一般会把肉类拌炒其他食材，比如肉碎炒蛋、肉碎煮豆腐等，这样会比单单煮鸡肉、猪肉或鱼肉便宜。

李晓诗一星期会到迷你市场买菜一次，买足一星期五餐的分量，煮给一家四口吃。注重营养的她也会在晚餐配搭一份水果，如火龙果、木瓜、番石榴等本地水果，久久才买一次奇异果、樱桃等。

问及一个月的买菜钱，她说只能粗略计算：“我一周大概自煮五餐，一周买菜和水果约30令吉，一个月要120令吉；生肉一个月买一次，一次约200令吉；鱼肉跟亲戚买，也是一个月买一次，约100令吉。总结，一个月约420令吉。”

李晓诗要求一餐里至少要有一肉一青菜，她说饮食是很个人的事情，可以花很少，也可以花很多；因为每月薪水固定，需要在饮食方面作预算和控制，才能避免不必要的开销。

霸级市场、连锁超市连接开张，有不少人会到那里扫便宜货或贪鲜，但是她认为，社区迷你市场是“风中劲草”，不会因此折断，“韧性”其来有因。

“社区迷你市场不会被淘汰，因为它有就近便利的优势，不需要跑到老远的超市、巴刹买，十分方便。比如年长者多数会选择在离家较近的地方购买，主要原因是他们体力相对以前有所下降，希望能够在比较近的地方买到自己满意的东西。”

与此同时，李晓诗也看到社区商店努力在夹缝中求生存。比如她家附近有一家杂货店，老板后来亦从其他商店买一些蔬果，置放自家店里售卖，打造“他家有我也有”的便利性，让到来的顾客，若有需要可以顺便购买，一来展现体恤顾客之情，二来也为自己抓住一批忠实的顾客。

环境卫生人情互动

社区迷你市场有什么优势和魅力？曾经在行动管制令期间体验过一按键什么都可买的网购便利，也知道霸级市场和巴刹售价较为便宜，可是李晓诗还是习惯、也喜欢到社区迷你市场买菜。

“其实买来买去多数都是买同样的菜，家人爱吃的、高纤维的……在同一家店买久了，老板也知道我们需要什么，有时还会问，上星期没买到，今天要不要买？几句嘘寒问暖，让人听了有一种被照顾的感觉，很温暖。”

“买的过程中也会认识一些安娣，大家会互相交流，她们也很热情的介绍这菜、这肉要怎么煮，分享煮食的经验和小技巧。”

虽说无法改变万物涨价，大家能做的是省钱过日子，但据她的经验，社区迷你市场的售价虽然不比霸级市场、巴刹便宜，可实际差价不大。

“我常去的迷你市场‘来来鱼菜肉类市场’，环境卫生、干净，那里的鱼和鸡肉不会有苍蝇在周围飞来飞去，食材都经过店家挑选，少有损坏、损烂，而且也有斩鸡切鱼服务。”

她买菜时会要求环境卫生、舒适，而不只是“买到需要”即可。特别是遇到服务好、态度好的店家，让人在购买的过程、甚至付钱都很开心。

“同样是付钱买东西，我在社区迷你市场不会有看人脸色的恶劣感受，也可以和其他顾客交流，建立社区的互动关系，感受到人情味。而且，这里买东西有收据，我可以清楚知道钱用在哪里，以及现在的鱼肉时价；还可以用电子钱包付费，若不够钱付账，老板也愿意让人赊账。”

她认为，社区迷你市场兼具霸级市场和巴刹的优点，同时也没有上述两者零交流、不够卫生的缺点，因此即便这里的售价稍高，她接受、也乐意到这里买菜。

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