◤好酒趣◢无酒精葡萄酒你试过吗?
有谁不认识Gordon Ramsay这个名字?那你肯定听过“地狱厨神”,这就是Gordon Ramsay的“美名”。这位英国米其林厨师,因为在节目中的毒舌而闻名,成为全世界知名度最广泛厨师之一。他除了是电视名人,目前全球拥有超过30家授权的餐厅,共有8颗米其林星星,最高纪录是16颗。
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由于他的高人气,加上经常在电视节目和Youtube上的美食分享,让许多人对他的招牌菜充满无限幻想。所以,当宣布会在马来西亚双威酒店开设全马第一家Gordon Ramsay Bar & Grill餐厅时,就吸引了全马各地消费者订座,使得预约日期满至10月份。这也造成餐厅管理人决定在8月1日起开放午餐预约,让更多人有机会到餐厅享用美食。
故,当小记接到媒体邀请函时,不假思索地就答应了。当然,餐厅的装潢绝对没有让人失望,以大红色配上森林绿家具,装饰在沉稳抛光的核桃木地板上,再缀以手工填饰的24K金天花,带出了英伦风的古典与高雅。
厨房的流水线更是简单清晰明朗,最令人深感兴趣的,当然是那一台被喻为“料理界梦幻烤炉”的西班牙国宝级Josper烤炉,那是因为它以100%炭火,封闭式的独特设计,能保持食物的热度、湿度等原汁原味。
来到Gordon Ramsay Bar & Grill最大的期盼当然是食物,这次端出来的都是这里招牌海鲜拼盘(RM790)、Citrus-cured Salmon(RM95)、Arnold Bennett双烤芝士蛋奶酥配莫尔奈酱(RM100)、Murray River Cod(RM185)、Classic Beef Wellington(RM290)和甜品64% Manjari Chocolate Tart(RM65)。
由于餐厅里有藏了400瓶以上葡萄酒的酒库,和专业侍酒师,所以我们还有机会以酒配搭食物。由于Gordon Ramsay Bar & Grill强调是“无猪肉”餐厅,所以也特别引进了一些无酒精的葡萄酒,同时所有的菜肴和酱料也没有一点酒精存在。这也让记者觉得有些失落,因为就算厨师们再努力的原味威灵顿牛肉的红酒汁,还有Murray River Cod中的奶油萨巴雍酱汁味道,仍觉得像是少了一味儿。
个人对于当天的侍酒师感到欣赏,拿出来的多款配搭葡萄酒,都把食物和酒之间的配搭做到了升华境界。而最令我怀念的应该是Arnold Bennett双烤芝士蛋奶酥配莫尔奈酱和 64% Manjari Chocolate Tart。
总体而言,Gordon Ramsay Bar & Grill仍是值得你进去品味,但是别再特意选晚餐了,现在就马上预订午餐时间,让自己成为最快进入餐厅品味的人吧!
图:相关品牌提供
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