◤会员文:好酒趣◢开启日本微醺美丽之夜
日本是一个四季分明的美丽岛国,春夏秋冬都有着过人的魅力特色。春天赏樱、夏天祭典、秋天枫红、冬天滑雪,除了这些美丽景点,不同季节的饮食和日本琴酒,也都叫人赞不绝口。
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日本旅游局早前宣布,10月11日开始重新开放边境,让疫情之前免签证的国家恢复免签入境,肯定会引起许多想念日本美食和人文环境的本地人蠢蠢欲动。其实,在未正式准备入境日本前,马来西亚The House of Suntory三得利之家已特别为大家准备了一系列“日本秋天风味”,与巴生谷8家著名酒吧合作,在这个10月里以旗下的六琴酒(Roku Gin)、白伏特加(Haku Vodka)和知多威士忌(Chita Whisky),各设计一款特色鸡尾酒,让思绪和味蕾都能同时飞到遥远的日本,尝到日本枫叶、银杏、松茸等秋天气息。
六琴酒(Roku Gin)是三得利之家的网红琴酒,以“六”为名的原因是采用了6种日本季节性的植物药,包括樱花、煎茶、山椒、柚子皮等,还有8个传统的琴酒植物药为主。所以入口会有清新甜美的花香,还有山椒所带来的些微辛辣。
■这次的活动里,我唯一尝过了Pahit的这3杯鸡尾酒。Aki with Roku Gin带来了柑橘的酸甜味、花香和香草味,冷冻入口更有蛋白制成的顺滑感,只是建议在冷冻时赶快喝完。以白伏特加特调的Koyo & Momiji,是一杯充满绿意的鸡尾酒,饮用时配搭着紫苏叶入口,冰凉的辛香味与白伏特加的甜味融合,是一杯酒精浓度高的鸡尾酒,不是人人都爱,所以也得慎喝。当然,它是我的首选!最后一杯是带有香菇风味的Shroom with Chita Whisky,未入口已有菇菌香气,入口带有蜂蜜的甜,还有香菇的咸土味,呈现的是傍晚的秋天森林气息。
Genzai 午后花果香
Kantata的3杯鸡尾酒都以清新花香和果香为主,当中的Genzai with Roku Gin以高球鸡尾酒呈现,会是炎热午后的清凉饮品。
Autumn Sour 别具特色
Nizza带来的Autumn Sour with Chita Whisky灵感取自经典的Whisky Sour,再加入甜薯泥和鹰嘴豆泥增加浓稠口感,Angostura苦精增味,是一道别具特色的新款Whisky Sour。
Tom Yum Martini泰甜香风味
Fook的Tom Yum Martini with Haku Vodka是值得一试的独特鸡尾酒,以泰国东炎为灵感,入口有着各种泰式香料的辛辣和白伏特加的甜香风味。
醉在迷人酒香里
白伏特加(Haku Vodka)的“白”字意指利用“白舞白米”酿制而成,清彻酒液中带有白米的香甜,久久未能散去,有种类似饮用着优质清酒的迷失感。
知多威士忌(Chita Whisky)属单一谷物威士忌,以玉米谷物酿造的原酒在美国白橡木桶中熟成后,再放入红酒桶和西班牙雪莉桶中陈酿。亮金色的酒体带有焦糖布丁、小豆蔻、槐花蜜和玫瑰的香甜味,入口则隐约传来薄荷味和蜂蜜的甜,最后留在口腔里的是橡木桶的辛香和甘甜味,给人一种沉稳的柔情。
这次与三得利之家合作的8家酒吧,包括了八打灵再也的Hyde Bar、吉隆坡的Pahit、Kantata、Fook、Sofitel KL的Nizza、Mori Kohi的Bar Moku、Penrose KL和EQ KL的Blue。且来看看他们又为六琴酒、白伏特加和知多威士忌赋予了怎么样的新生命呢?
Leek & Shochu 酒里寿司味
Penrose带来的惊喜应该是这杯Leek & Shochu with Haku Vodka,因为他在香甜的白伏特加中加入了带有酸咸味的荞头渍汁,马上令人想起寿司的前菜渍。
Melacca Street 本地特色
EQ KL的Blue酒吧带来这杯Melacca Street with Chita Whisky充满本地特色,在威士忌中加入马六甲特色的椰糖,还有养身功效法国朗酒的草药味,再以Fernet Branca的苦味中和甜腻感,相信会是一个很特别组合。
Dry Highball 米香又甜
Bar Moku带来的3杯鸡尾酒也以清新为主,当中的Dry Highball with Haku Vodka凑近鼻子就先闻到青柠皮的清香,而其混合的浊米清酒,也与白伏特加的米香甜味轻松融合。
Satsuma-imo 最令人惊艳
Hyde Bar中最令人惊艳的,应该是这杯加入了紫番薯糖浆的Satsuma-imo with Roku Gin,而且还配搭了甜薯饼。
图:相关品牌提供
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