前不久，有网红把烘焙纸折成一个小盒子，放在锅子上装上油，用来油炸小量的食物，号称这样可以省油。引起广大的讨论，当然，单看油的使用量，确实是省了一点，但锅子空烧的危险，似乎又让这个方法不是那么划算。

此外，除了讨论是不是买一个小锅子会不会更聪明之余，也有网友很在意这样使用烘焙纸做出来的食物会不会有什么潜在害？

简单来说，只要使用的烘焙纸是食品级的，是正规的食品用具店买的，不是来路不明的牌子的，那这样使用就是安全的。这种烘焙纸，本来就是用来做烘焙用的，所以本来就可以耐高温，如果你买到的是“有油”的，里面用的油是矽油（硅油），只要是合格厂商生产的，基本上也不会有害，所以只要你不把食物炸到烧焦，食物吃起来就没有问题。

只不过，这类纸，除了食品级，也有工业级，通常贴在建筑材料上面用来做到一定程度防止水汽。这一种会有一层塑料淋膜，因为是工业用，所以也不耐高温。

也就是说，只要有要效仿的网友，不是省钱省到拿工业级的来用（一般而言工业级的会非常大捆，而且相对便宜），你买的是合格牌子，不是用工业级来冒充食品级的烘焙纸，那就是安全的。

自己带饭盒更安全

说到淋膜，这里再补充一点，平常我们外用打包食物的便当盒或纸杯，其实跟食物饮料接触的那一面也是有一层塑料淋膜的，并非单纯的纸。他们还有分等级，有些是可以耐受70℃，也就是只可以装冷的温的，有些是可以耐受超过120℃，这种就可以装热汤热茶热咖啡， 这里面又有分PE、PP的种类，PE又有分LDPE、HDPE等，让人眼花缭乱。但一般都是三角形中写上4号或5号，负责任的店家也不会乱用，所以正确使用也都是安全的，也不会溶出塑化剂。

但如果有些店为了省成本，用的是没有写号码的，这种就属于来路不明了。

所以，与其计较网红的行为是否合理，不如在自身和家人的食安上花多一点心思，在外打包，能够自己带饭盒和水瓶就自己带，这样更安全。