◤烘焙幸福◢切奶油不弄脏刀子
奶油是烘焙食谱中最常见的制作材料之一,但也经常被用在一般料理食谱中,例如奶油煎干贝、玉米奶油浓汤等,还能直接涂抹在吐司、面包上。今天,要和大家分享切奶油不弄脏刀子的小技巧,以及如何将奶油全部切成小块一次保存,要用时方便取出。
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用刀子切奶油时,奶油很容易沾黏在刀刃上,因此,有网友分享了不会弄脏刀子的小技巧,步骤如下:
1)首先,除了刀子,请准备一张大张的厨房纸巾。
2)用厨房纸巾把刀子的刀刃包起来。
3)一手抓住厨房纸巾顶部,防止折起来的纸巾散开,另一手握刀子切开奶油即可。切完后拿掉厨房纸巾,刀子的确没有被弄脏。
奶油切成小块一次保存
1)除了刀子以外,请准备一张大张的厨房纸巾,以及裁成长条状的烘焙纸(如下图左)。
2)先把刀子用厨房纸巾包起来,然后将一大块奶油直切成一半变成两小条。(如果买回家的奶油本来就是长条状,可省略此步骤。)
3)接下来将烘焙纸裁成数小张,每张的长度是“对折后可以将刀子包起”的长度(如下图右)。
4)先想一下要切成小块保存的奶油尺寸要多大,然后将包着烘焙纸的刀刃前端,依照想要的尺寸直接切入奶油中,直切到底。切完以后将刀子从上方移开,烘焙纸留着不动。
5)重复做法4,直到奶油全部被切成小块为止。要用奶油时,只要把烘焙纸拿起来,就能轻松取出一小块咯!
6)最后,只要把奶油连同包装纸一起放入保鲜盒内,盖上盒盖放入冰箱保存即可。
文/图:摘自爱料理生活志
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