◤烘焙幸福◢它不只是爆米花而已
周末夜不想外出人挤人,只想慵懒躺在床上,抱着一桶爆米花看电影。可是爆米花吃来吃去就是那个味道,就算想赖在家耍废,也不想老是一成不变,来点升级版爆米花,就可以过得很满足!
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甜辣酱蜂蜜爆米花
从没想过Sriracha甜辣酱跟蜂蜜一起加在爆米花里,竟然能创造出这么美味的效果!
材料:
椰子油一杯,爆米花粒半杯,蜂蜜四分之三杯,Sriracha 3汤匙,粗盐1茶匙,香草精1茶匙,小苏打四分之一茶匙,蜂蜜烤花生1杯
做法:
1)将烤箱预热至250℃,用羊皮纸或箔纸在两个烤盘上划线。
2)在一个大锅中加热四分之一杯椰子油,然后加入爆米花粒。盖上盖子,用中火煮爆米花,直到所有玉米粒都爆裂。把爆米花从炉子上移开,加入花生放在一边。
3)在2夸脱的平底锅中,加入剩余的椰子油和蜂蜜,煮沸,偶尔用木勺搅拌,大约4~5分钟。
4)关掉煤气,加入Sriracha酱、盐、香草和小苏打,快速搅拌。
5)立即将糖浆加入爆米花和花生中,搅拌均匀。
6)将爆米花分成两个烤盘,烘烤60分钟,每20分钟搅拌一次。做好的爆米花颜色会更深,而且很脆。当第一次把爆米花拿出来时,可以把一团一团的爆米花压在一起,也可以不压,它就会像焦糖玉米一样。
7)让爆米花完全冷却,可在密封容器中储存长达一星期。
墨西哥莱姆派爆米花
吃过咸的跟甜的爆米花,你有试过酸的吗?这款墨西哥莱姆派口味的食谱,能颠覆你对爆米花的想像!
材料:
爆米花8杯,棉花糖2杯,全麦饼干2杯,白巧克力(融化)1~10盎司,莱姆果冻粉1~2汤匙,黑巧克力(融化)2汤匙
做法:
1)烤盘上铺上烘焙纸。
2)在一个大碗中搅拌爆米花、棉花糖和全麦饼干。
3)根据包装说明融化白巧克力。加入莱姆果冻粉,一次一勺,直到喜欢的味道。倒在做法2上,并搅拌均匀。
4)将爆米花铺在烤盘上。冷藏至少5分钟。
5)将爆米花取出并掰成小块。融化黑巧克力并淋在爆米花上。在密封容器中可存放3~5天。
Funfetti爆米花
想为甜爆米花创造新滋味?这款食谱教你如何用白巧克力+蛋糕与爆米花融合成宛如下午茶店才会有的甜点,撒上缤纷的巧克力米点缀后便大功告成!
材料:
白色爆米花2袋,白巧克力片或香草糖(融化)1~1.5杯,植物油四分之一杯,白色或黄色蛋糕粉1~1.5杯,彩虹巧克力米三分之一杯
做法:
1)按照包装说明将爆米花放入微波炉中,小心挑出所有未爆开的玉米粒。
2)在微波炉中融化白巧克力片或糖果,每30秒搅拌一次,直至完全融化。
3)将植物油加入融化的巧克力中,搅拌至光滑。接着将蛋糕粉加入巧克力中,混合均匀。
4)将巧克力淋在爆米花上,然后加入一半的彩虹巧克力米,把所有食材搅拌在一起,直到分布均匀。
5)将爆米花铺在蜡纸内衬的曲奇纸上,让巧克力凝固,然后将剩余的彩虹巧克力米洒在上面。
6)让爆米花在冰箱冷冻5分钟后,即可享用。
Oreo爆米花
说到创意配搭,Oreo绝对是不能错过的要角。这款超简单的食谱,只需将爆米花放进融化的白巧克力里充分混和后,再将磨成细粉状的Oreo倒入搅拌均匀,就能完成这道大人小孩都爱不释手甜点咯!
材料:
Oreo饼干12块,白巧克力片11盎司,爆米花5杯
做法:
1)将Oreo放入搅拌机中切碎,不要磨成粉。
2)巧克力放入微波炉中加热30秒至融化,然后搅拌至光滑。
3)把爆米花放在大碗里,将巧克力倒在爆米花上,搅拌均匀。
4)将饼干块撒在爆米花上,搅拌均匀,让其冷却即可。
棉花糖爆米花
将棉花糖融化与爆米花混和,虽然简单,却能变出意想不到的好滋味,让你一口接一口!
材料:
爆米花,黄油,棉花糖
做法:
1)爆3袋爆米花。
2)融化黄油,加入棉花糖,搅拌直至全部融化。
3)在大碗里,将棉花糖与爆米花混合,搅拌均匀即可。
芝士玉米卷爆米花
这款食谱使用的食材,让爆米花吃起来更健康。
材料:
酵母1汤匙,大蒜粉少许,洋葱粉少许,孜然少许,辣椒粉少许,辣椒粉(不辣)少许,盐四分之一茶匙
做法:
1)将所有材料放入咖啡机中研磨。
2)加入6~8杯用黄油制成的爆米花,搅均匀即可。
文/图:摘自A Day Magazine
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