◤大厨上菜◢ 水果变身小动物
如果你错过了在母亲节向伟大的妈妈表达心意,又或者想为即将来临的双亲节准备礼物,以及想给身边最亲爱的人一个惊喜,那么,今天为大家介绍的创意水果蛋糕和蔬果花束,将是一份你对家人和亲友表达关爱、祝福,以及美观又实用的诚意好礼。
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来自霹雳怡保的邹佩宇是“Healthy Fruit & Beverages”的创办人,店内除了出售琳琅满目的水果外,也出售健康果汁、自制酵素和创意水果蛋糕及蔬果花束。还未经营水果店前,她曾在外国工作,后来觉得还是大马好,于是回国跟表姐合作开设服装店。当服装店店主要求收回店铺时,她只好另谋出路,开设了现在的水果店,如今已经营了13年之久。
由于邹佩宇从来没有卖过水果,刚开始时,生意并不理想,水果店营业一段时间后,她发现只卖水果是不行的,因为水果不耐存放,且进货成本高,赚取的利润少。于是,她卖起健康果汁,让水果出售得更快之余,也让客源更多元化。她是一个无法静下来的人,喜欢动手做手作,当水果店的生意上了轨道后,就想到不如学习制作蔬果花束和水果造型蛋糕来增加收入,于是,她上网看视频自学。
不同水果组成
邹佩宇坦言,制作蔬果花束很浪费时间,不仅要特地去买制作花束的材料和鲜花,赚取的利润也不高。水果造型蛋糕是她自创的,目前在市面上还没看到有任何商家出售。当初之所以想到制作水果蛋糕,是因为身边一些朋友不喜欢吃蛋糕,却很喜欢吃水果,那么水果蛋糕就非常适合这些人。她制作的水果造型蛋糕,整个蛋糕都是用不同的水果组合成,没有任何淀粉、色素、化学添加,营养丰富又天然健康。
邹佩宇制作的造型水果蛋糕以西瓜代替蛋糕体,她还会用各种水果制作不同的动物和饰品,如:小熊、小兔子、小鸟、刺猬和甲虫等,再配搭切成心形或串成串的水果球等,让水果蛋糕看起来色彩缤纷又可爱生动。她在分享制作水果蛋糕的心得时说,用来代替蛋糕体的西瓜要用无籽的才比较美观,西瓜要6~8公斤重才够大。至于用水果制作刺猬,最好是用“鸭梨”(Forella Pear),因其头部比较尖,比较像刺猬的鼻子和头,此外,鸭梨的形状和大小也刚刚好,做出来的刺猬小巧可爱。
苹果甲虫
材料:
红/青苹果1粒,黑豆适量,红葡萄1粒,牙签2根
做法:
1)苹果切半,中间切出一小块三角形的苹果肉。
2)在苹果表面挖出数个小洞,放上黑豆。
3)葡萄切掉三分之一,较长的部分斜插上牙签,然后插在苹果前端,再插上另一根牙签,苹果甲虫便完成。
葡萄鸭梨刺猬
材料:
青葡萄适量,红葡萄1粒,牙签适量,鸭梨1粒,黑豆2粒
做法:
1)鸭梨前端去皮,其中一面切平。
2)拿一根牙签插入葡萄中,再将葡萄插入没有削皮的鸭梨上。重复此动作直到插满整个鸭梨。
3)拿一根牙签插入红葡萄中,将其插入鸭梨的最前端。
4)在鼻子的上方用小刀,刮出两个小洞,然后放上黑豆,水果造型刺猬就完成了。
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